休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
出自宋代苏轼的《望江南·超然台作》
解释：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮刚采摘的新茶，作诗醉酒，趁着青春年华尽情欢乐啊。
赏析：词人为摆脱思乡之苦，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适，表达了词人豁达超脱的襟怀。
原文
苏轼《望江南·超然台作》
春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。(看 一作：望)
寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
译文及注释
译文
春天还没有过去，微风细细，柳枝斜斜随之起舞。试着登上超然台远远眺望，护城河内半满的春水微微闪动，满城处处春花明艳，迷迷蒙蒙的细雨飘散在城中，千家万户皆看不真切。
寒食节过后，酒醒反而因思乡而叹息不已。不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉
赏析
公元1074年（宋神宗熙宁七年）秋，苏轼由杭州移守密州（今山东诸城）。次年八月，他命人修葺城北旧台，并由其弟苏辙题名“超然”，取《老子》“虽有荣观，燕处超然”之义。公元1076年（熙宁九年）暮春，苏轼登超然台，眺望春色烟雨，触动乡思，写下了此作。这首豪迈与婉约相兼的词，通过春日景象和作者感
创作背景
此词作于公元1076年（宋神宗熙宁九年）暮春。苏轼《超然台记》谓：“移守胶西，处之期年。园之北，因城以为台者旧矣。稍葺而新之，时相与登览，放意肆志焉。”公元1076年（熙宁九年）暮春，苏轼登超然台，眺望春色烟雨，触动乡思，写下了此词。
参考资料：完善
1、 李静 等 ．唐诗宋词鉴赏大全集 ．北京 ：华文出版社 ，2009 ：254-255 ．
苏轼
苏轼，（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。与韩愈、柳宗元和欧阳修合称“千古文章四大家”。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。► 3368篇诗文 ► 3449条名句
这句话出自苏轼的《望江南·超然台作》，全词如下：
春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
我们先从字面意思来理解，那就是“诗和酒”对于苏轼来说到底意味着什么。
诗和酒，是中国古代文人两大慰藉。
俗话说诗言志，诗歌可以抒发内心的情绪和志向，包括你人生的际遇、挫折和苦难，乃至一切人生的体验，都可以通过诗歌去记录，去表达，去抒写。诗歌既是人们精神解脱的工具，也是心灵宽慰的良药，是精神解脱的最高雅的形式。
而酒，就如曹操《短歌行》所说的那样：
“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”
曹操道出了古代文人一种共普遍的人生体验。以酒解忧，高歌纵酒，是古代文人不可或缺的生活方式，受所有诗家文人的青睐。
无论是“斗酒诗百篇”的李白，还是“天云苟如此，且进杯中物”的陶渊明，酒之于诗人，是一种精神解脱的方式，让人一时能忘却现实，沟通物我，回归精神乐园。宋戴复古曾有诗云：“自笑诗人多好酒，君能不饮任樽空。”
台湾诗人洛夫也曾说：“要是把唐诗拿去压榨，可以淌出半斤酒来。”足见，对于古代文人来说，诗和酒是不可分割的。
而苏轼流传下来的词作344首，含有“酒”的多达78首，择其部分如下：
01.
酒阑不必看茱萸。俯仰人间今古。
——《西江月·重九》
02.
白首送春拚一醉。东风吹破千行泪。
——《蝶恋花·送春》
03.
为米折腰，因酒弃家，口体交相累。
……但知临水登山啸咏，自引壶觞自醉。
——《哨遍》
04.
尊酒相逢。乐事回头一笑空。……停杯且听琵琶语，细捻轻拢。醉脸春融。斜照江天一抹红。
——（《采桑子·润州多景楼与孙巨源相遇》）
05.
美酒清歌，留连不住，月随人千里。
别来三度，孤光又满，冷落共谁同醉。
——（《永遇乐》）
06.
颦月临眉，醉霞横脸，歌声悠扬云际。
——（《哨遍·春词》）
07.
尊前还对断肠红，人有泪。花无意。明日酒醒应满地。
——（《天仙子》）
由以上诸词可见，苏轼性嗜酒，已到无酒不欢，无酒则生活难以为继的程度。但坡仙并非俗子酗酒以放荡浇愁，顾随先生曾说：“诗人多好饮酒，其意却不在酒。”
苏轼饮酒，是以酒为趣，助兴歌咏，体悟人生，妙彻天地，达到一种冥冥乎与宇宙同观，飘飘然与万物为一的精神状态。
《坡仙集外纪》记载了这么一件事：
“东坡在儋耳，常负大瓢，行歌田间，所歌皆《哨遍》也。一日，遇一媪，谓坡曰：“学士昔日富贵，一场春梦耳！”东坡因呼为“春梦婆”。”
“儋耳”位于今天海南儋州市西北，这个记载说的是苏轼被贬儋耳时，经常背着个大酒瓢，唱着歌去田间地头视察民情，反复所唱皆为自己创作的《哨遍》。某一天，遇一老妇，她对苏轼说：“学士昔日在京为官，富贵风流，如今不过一场春梦也。”苏轼笑着呼她为“春梦婆”。
以上是关于“诗酒”的解读，接下来再解读深层次的含义。
那就是这首词的背景，乃至苏轼写这首词时，内心真正的寄托和感受。
很多人通过这首词认为，苏轼此时是旷达超然的，但其实，此时的苏子瞻并不超然。
众所周知，熙宁四年（1071），刚为父亲守孝三年的苏轼回到京城，就与王安石政见不合，因而自请外任，朝廷便派他作杭州通判。三年后的熙宁七年（1074年）秋，苏轼又由杭州移守密州，在密州第二年（1075），他命人修葺城北旧台，并题名“超然”，取《老子》“虽有荣观，燕处超然”之义。
到1076年春，苏轼再登超然台，写下了《望江南·超然台作》这首词。
但此时的苏轼，内心是苦闷的，虽然他表现的很乐观，很超然，但真正超然和开心的人，是不会嘴里挂着这些词的。他特意强调这些，正可能为了掩饰内心的孤独、痛苦。
虽然他看不惯王安石的变法，自请外任，但仍关心着朝政，不仅上书指责变法的弊端，还写诗讽刺。因此被变法派视为眼中钉，所以从杭州一再被贬，直到密州。所以他内心不可能如词中所表现的超然和乐观，而是忧虑、苦闷的。且以上经历对苏轼也并非真正的磨难和打击，因为还有更大的灾难在等着他。
各朝各代都有文字狱，北宋也不例外。1079年，革新派搜刮了一大堆苏同学的诗词，其中有一句吟檜树的诗，“根到九泉无曲处，此心唯有蛩龙知。”他说这种树的根一直到最深的九泉都是直的，没有弯曲，可是在地下，谁知你是直的还是弯的？所以这个正直的心，只有地下的蛰龙才知道。古代皇帝是天上真龙，你竟然说地下也有一条龙？革新派就说苏轼有谋逆之心，是死罪，所以把苏东坡抓起来关到监察御史的监狱里去了，这就是著名的“乌台诗案”。
新党欲置苏东坡于死地，就跟皇帝说了，说这苏同学有谋反之心，所幸当时的神宗皇帝是个明白人，“咏树尔，与朕何干？”。革新派没办法只好把苏东坡放了，贬到黄州去了。
贬到黄州，经历了这样的磨难，苏轼才真正认清了人生的真相，开始学会淡然，去真实地表达自己，比如初到黄州写的《卜算子》，词曰：“惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷”，写的是历经大难之后的惊恐和被贬的孤寂忧愤。
第二年的 《赤壁怀古》，“多情应笑我，早生华发，一尊还酹江月”，写的是自己历经劫波、年华逝去的无奈。
只有到了《定风波》中的“一蓑烟雨任平生”、“也无风雨也无晴”，这个时候苏轼才有了真正的超脱，面对挫折和打击已经泰然自若。这里可以看出道家“无所待的逍遥”，而这无谓的心态证明了他的超然。
所以，说过“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”的苏轼，并非表达内心的旷达。而是通过“休对”、“且将”把难以解脱的苦闷，以强作“超然”来自我安慰。
但是反过来讲，正是因为经历了这样深重的灾难，苏轼仍可以说出“且将新火试新茶。诗酒趁年华”这样积极乐观的话，无论他内心是否真的超然，都不妨碍它具有鼓舞人心的力量，给人热爱生活的勇气和信心。
只有内心泰然自若，把生活的每一种遭遇当作人生必经的历程，才能有“一蓑烟雨任平生”的洒脱任性，才能有“也无风雨也无晴”从容不迫。
参考资料：
1.龙榆生·《唐宋名家词选》[M]：上海古籍出版社.1980.
2.苏轼. 苏东坡全集[M]. 北京: 中国书店( 影印本) , 1986
3.苏轼 著《东坡乐府笺》.朱孝臧，朱怀春 编[M].上海古籍出版社.2009