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Revy Loves Big Apple 【Revy的美食厨房】
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这款南瓜面包用了南瓜泥和面，里面又加了南瓜馅，加了南瓜泥的面包特别的松软，里面的南瓜馅又有着淡淡的南瓜的香甜，健康又好吃。材料1： 面团中筋面粉： 240g (2 Cup)盐：2.5g (0.5 Tsp)南瓜泥：180g鸡蛋：1个酵母：3g (1 Tsp)糖：25g (2 Tbsp)软化的黄油：20g (2 Tb...
Lorna Reed
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【免揉南瓜夹馅吐司】松软香甜，色泽金黄。做法简单免揉膜，新手也能一次成功！Super Soft Pumpkin Loaf. [Eng Sub] - YouTube
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免揉南瓜麵包
玩麵粉的日子
267 食譜 6,102 粉絲
629 說讚 13 跟著做 5 留言
描述
利用南瓜泥本身的水份，不加一滴水免揉麵包，簡單又好吃！
食材
高筋麵粉
300g
砂糖
20g
鹽
1/4茶匙
速發酵母
1/2茶匙
南瓜泥
300g
植物油
30g
步驟
-
將乾性粉類材料先攪拌均勻。
-
再倒入南瓜泥、植物油用橡皮刮刀混拌均勻。
-
把保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏至少8-12小時。
-
把麵團拿出來回溫1-2小時，桌面上及麵團表面灑上些許麵粉，整成圓形收口捏緊。。
-
籐籃裡篩上一些麵粉，將麵團放入籐籃裡，放進密閉空間進行2次發酵，時間約為50-60分鐘。
-
將發酵至兩倍大的麵糰倒扣出來。
-
用麵包刀在麵團表面劃線，噴水器拿高點，讓水珠自然灑在麵團表面。
-
送進預熱好的烤箱200度烤40分鐘。
-
中途麵包上色太快可以蓋上鋁箔紙。
-
出爐後移至冷卻架上放涼。
-
冷卻後就可切片享用。
2.3 萬 瀏覽
2019/02/17 發表
玩麵粉的日子 267 食譜 6,102 粉絲
再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！
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玨玨第一次嘗試這類型麵包，還可以:)
sweet_love
伊君鄭我的做起來有點像粿.....
Mito Huang
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留言
共 5 則
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請問竹籃尺寸？
9 months ago
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請問糖及鹽是否一起加入麵粉內？
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請問麵包出爐切開後，為什麼會有點濕濕、像發糕的樣子？
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