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Last Updated 2021 年 12 月 18 日 By Oliver Sun Leave a Comment
中風高居華人致死原因第三名，僅次於癌症及心臟病，一般常見於65歲以上年長者（每增10歲發生率還增加2倍），又由於高血壓及高血脂年齡層下降，造成中風已逐漸年輕化，臨床也常見20－40歲的患者
冬天更是出血性中風的好發季節，當氣溫急遽下降時，血管會過度收縮，導致血壓飆升並造成腦血管破裂
中風之所以讓人害怕，主要是腦血管破壞所造成的昏迷甚至是死亡，而倖存下來也常造成肢體、顏面失調，甚至是半身不遂，成為家庭甚至是社會的沉重負擔
而要預防中風，除了控制三高指數外（高血糖、高血脂、高血壓），正確的生活方式及適當營養補充也是讓你常保血管健康的關鍵
科學證實有益於腦中風的保健食品
１．維生素B群（B vitamin）（特別是B6、B12、葉酸）
在數十年之前，膽固醇總是被認為是引發血管硬化，造成心血管疾病及中風的元凶，但根據最新證據顯示，血液中高半胱氨酸（Homocysteine）濃度過高才是造成血管疾病及中風的重要危險因子（約占20 至40%）註６
當血液中 高半胱氨酸濃度超過15 micromol/l時，罹患心血管疾病及中風會提高三成註７
p.s. 高半胱氨酸（Homocysteine）是身體在代謝甲硫氨酸methionine（必需胺基酸的一種）時的副產物，性質類似自由基，少量時會協助免疫系 統，消除有害入侵者，但濃度過高會產生氧化壓力，並引起發炎反應，造成血管內皮細胞受損，血管內皮細胞受損(Endothelial Dysfunction)是目前醫學界認可的腦心血管疾病發作獨立原因註13
在一則大型研究中發現， 合併服用維生素B6、B12、葉酸能降低血液中高半胱氨酸（Homocysteine）的濃度，因此能降低腦中風的發生率（包括缺血性及出血性腦中風）註４，而另一則綜合19則研究的調查也發現 服用維生素B群能減少12%的腦中風風險註５
- 維他命B群的5種功效及副作用(第2種大家都需要)
２．納豆激酶（Nattokinase）
納豆是日本食用千年以上的傳統食物，是由蒸煮過的黃豆加入納豆菌，並於特定溫度下發酵24小時所形成，由於富含多種營養成分，加上發酵所形成的＂納豆激酶＂酵素具有優異的溶解血栓及預防心血管疾病功效，因使近來熱門的超級食物
一般所稱納豆激酶，主要指的就是納豆表面那層黏稠、絲狀物質，由於當中含有特殊的血栓溶解酵素，實驗中發現，其血塊清除效果甚至比人體內建的血纖維蛋白溶解酶（Plasmin）還要高出4倍註１
另外，動物實驗發現納豆激酶能有效降低造成血壓上升的血管收縮素（angiotensin II）註２，而人體研究也發現，服用納豆激酶（每日2,000 FU ，連續8週），能分別降低 6 mmHg 的收縮壓與 3 mmHg的舒張壓註３
注意，但如果你正接受血液稀釋劑（如Warfarin、Aspirin、Streptokinase）的治療，請勿合併服用納豆或納豆激酶，或於使用前先諮詢醫師，以免干擾藥物作用，引發未知風險
- 納豆激酶的4種功效與副作用
３．魚油（omega-3）
omega-3是對人體中最重要的多元不飽和脂肪酸，能維持細胞完整性，在體內能轉換為抗發炎的前列腺素，協助身體對抗發炎。而發炎已被確認是造成腦心血管疾病的主要成因。
目前科學家發現，血液中 omega-3濃度較高者（6.1% 相較於較低者的4.3%）能降低90%的心血管疾病發生率（包括中風）註１２
除此之外，omega-3對於腦心血管疾病有顯著的預防功效，能從多種面向起到預防作用（列於以下）
- 降低血液中的三酸甘油脂TG（triglyceride），TG過高是造成動脈硬化的原因之一註９
- 刺激血管內皮細胞生成一氧化氮，能舒張血管，並改善整體血流量註１０
- 降血壓，高血壓是引發中風的最大危險因素註註１０
- 預防心律不整（cardiac arrhythmias）註１１，心律不整會導致心臟無法充分收縮，引發血流停滯，不僅中風機率高出5倍，死亡率更多出6倍
- 預防血栓形成，有稀釋血液的效果註８
- 魚油的8種功效及副作用(第3點很少人知道)
參考資訊：
１．Dietary supplementation with fermented soybeans suppresses intimal thickening.
２．Antihypertensive effects of continuous oral administration of nattokinase and its fragments in spontaneously hypertensive rats.
３．Effects of nattokinase on blood pressure: a randomized, controlled trial.
４．Homocysteine-lowering therapy and stroke risk, severity, and disability: additional findings from the HOPE 2 trial.
５．Meta-analysis of B vitamin supplementation on plasma homocysteine, cardiovascular and all-cause mortality.
６．A quantitative assessment of plasma homocysteine as a risk factor for vascular disease. Probable benefits of increasing folic acid intakes.
７．Pre-analytical conditions affecting the determination of the plasma homocysteine concentration.
８．Inhibition of platelet aggregation by omega-3 polyunsaturated fatty acids is gender specific-Redefining platelet response to fish oils.
９．Triglyceride-lowering effect of omega-3 LC-polyunsaturated fatty acids–a review.
１０．Omega-3 Supplements and Cardiovascular Diseases
１１．Omega-3 fatty acids and cardiac arrhythmias.
１２．Blood Levels of Long-Chain n–3 Fatty Acids and the Risk of Sudden Death
１３．Hyperhomocysteinemia and Endothelial Dysfunction
“Image courtesy of [ By stockimages]/ FreeDigitalPhotos.net”.
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脑中风吃什么恢复的快？吃什么能预防中风复发？医生告诉您答案
发布于 2020-02-21 17:33 心血管内科 5,967人已读
总有很多朋友咨询：王医生，得了脑中风吃点啥能恢复的快呢？吃啥能预防复发了？
其实我真的不愿打击患者朋友，但我又不能像很多骗子说什么保健品，什么茶什么酒吃了喝了，脑中风就好了，就不会复发了。
我只能告诉大家：按照医生的要求好好吃药，定期复查，监测三高，这是基础。至于吃吗？基本上都能吃，但确实需要注重比例，注重科学。
1300万中风患者，这就是目前我国的现状，已经超过了冠心病成为头号危及我们生命健康的疾病！而且这一数据还在增加。
脑梗死不但给患者带来痛苦，如果遗留后遗症，那么给整个家庭必将带来负担！我们可以回想一下，脑中风后遗症的人，常常生活不能自理，走路坐轮椅，或一瘸一拐，常常需要家人照顾。
如果说吃什么食物或保健品就能恢复的快，那么怎么还有有人在公园里坐着轮椅？还有人长期卧床？还有人说话不利索？
所以，不要单纯的指望吃了什么食物，什么保健品，甚至什么药物，就能恢复的快，就能不复发了。
中风分为出血和缺血两种，出血就是脑出血，缺血就是脑梗死，这两种都叫脑中风。
脑出血的最主要原因是高血压不控制或控制不好，当然还有少部分先天性血管畸形等等原因；和不健康的生活方式等等也有关系。
脑梗死一方面是动脉粥样硬化，一方面是心律失常房颤引起的血栓脱落。
不管是脑出血的主要原因还是，脑梗死和动脉粥样的原因，对于饮食要求是基本一样的，不是说不能吃啥，也不是说吃啥好，一定要注重比例，注重科学：
高脂肪高热量高油高盐高糖饮食，就会加重动脉粥样硬化。具体食物盐糖油，我们就不多说了，各种食物都可能高盐、高糖、高油，就看怎么吃，对于高脂肪的食物，不仅是肥肉、动物内脏、动物油等等这些。专业术语叫饱和脂肪酸，比如肥肉、动物油，还有奶油糕点、棕榈油等等； 胆固醇含量高的食物，比如动物内脏、鱼子、鱿鱼、蟹黄等； 还包括反式不饱和脂肪酸，比如酥饼、油条、油炸快餐等； 这些食物都会导致血脂升高。这些都是所谓的血管垃圾食品，一定要控制总量，吃多了一定会增加动脉粥样硬化的风险，引发脑梗死。
有人说了，说了这么多，还有什么可吃得？
我说了，都能吃，但一定要少油少盐少糖；同时肉类以禽类和鱼肉为主；主食适当增加粗粮杂粮比例；油类以植物油为主，但一定要少油；蔬菜蔬菜不限制；坚果奶制品可适当。这就是我们的饮食基础；一定要多样化，每周不少于25种食材，而不是听说洋葱木耳好就使劲吃。
得过脑中风的人，尤其有后遗症的恶人，除了饮食种类，我们还需要注意脑梗死后遗症的饮食的制作方法，制作易消化，刺激小的食物最佳。每次饮食不宜过多，过饱不但可能引起胃肠不适，还可能引起心血管不适！
当然脑梗死不仅和饮食有关系，还和遗传、三高、烟酒、肥胖、不运动等等有关系，但饮食占了很大一块，而且饮食是可以控制的，饮食也会影响三高，所以饮食很重要。
对于房颤引起的脑梗死，饮食上并没特殊要求，但因为房颤引起的脑梗治疗方案不一样，需要用到抗凝药物，尤其是华法林。这种药物受饮食影响比较大，所以如果在服用华法林一定要注意：
大蒜、木瓜可增加华法林钠效果，应引起注意，避免食用。
凡菜红叶，椰菜、芽菜、包心菜、油菜籽油、合掌瓜、叶虾夷葱、芫荽籽、苣荬菜、芥兰叶、奇异果、莴苣叶、薄荷叶、绿芥菜、橄榄油、荷兰芹、开心果、紫熏衣水草、菠菜叶、洋葱、黄豆、黄豆油、茶叶、绿芜菁或水芹。这些蔬菜都会影响华法林的作用，也需要少吃或控制恒定的量！
总之，没有具体的食物或保健品能迅速的恢复脑中风，能直接预防脑中风。
只有健康的科学的饮食才有利于动脉粥样硬化加重，才利于高血压、高血脂、糖尿病的控制，才有利于降低脑中风的发生和复发！
最后还要强调，一定要有爱心，让这些患者吃的开心，您想想本身得病了，心里就难受，如果这时候还不能理解照顾呵护，让他们心冷了，更不利于康复！