*文中餐廳營業時間將因應政府安排而有所調動，詳情請致電相關餐廳查詢 Show
火鍋推介1：無老鍋．新登場台灣過江龍！任食台灣直送鴨血+麵包豆腐無老鍋是台灣的火鍋名店，也是不少港人到台灣必去的店舖之一。香港分店同樣以Creamy的麵包豆腐白湯鍋及香辣惹味的無老辣香鍋為主打，最正是可任食台灣直送鴨血及麵包豆腐，還有獨門自創的冰淇淋豆腐。火鍋配料有100款選擇，肉類包括獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、日本黑豚腩肉、手切封門柳；海鮮多達10款，有日本扇貝、鯛魚、帶子、廣島蠔等。另外還有由台灣直送的配料，如老油條、手工蝦滑、手工蟹滑、燕餃、蛋餃等，現在不用去台灣都食到了！ 更多詳情：無老鍋銅鑼灣店12月香港正式登陸！開業即Full足2個月
火鍋推介2：林洪記水產．$198起海鮮蒸氣火鍋放題！任食游水海蝦+帶子+安格斯肥牛林洪記水產除了雞煲外，其海鮮火鍋放題亦相當受歡迎，最平每位$198便可以享用2小時蒸氣火鍋放題，包括「招牌8款鮮套餐」——爆膏肉蟹、六頭鮮鮑魚、大元貝 / 蟶子皇、生蠔 / 桶蠔、貴妃蚌 / 大螄蚶、花尾龍躉、大頭蝦及安格斯牛小排；另外可任點任食超過40款新鮮食材，如黃金炒蟹、安格斯肥牛、脆鯇片、鮮魷魚、大頭蝦或游水海蝦、帶子、白貝、即包鮮蝦雲吞等。只要每位額外加$20，則可以任飲啤酒汽水，非常抵飲抵食，新蒲崗、長沙灣及將軍澳3間分店都有供應！ 更多詳情：林洪記水產推出海鮮蒸氣火鍋放題 $198/位
火鍋推介3：靖·火鍋．23樓高空維港靚景火鍋店！牛油麻辣火鍋+本地靚牛肉這間位於天后的火鍋店，最大賣點是維港靚景！餐廳位於高樓層，可邊欣賞維港無敵海景，邊打邊爐，絕對是非一般的享受！餐廳主打一人一鍋，本地牛肉每日新鮮入貨，更有多款海鮮供應，包括澳洲龍蝦、象拔蚌刺身等，湯底必點特色牛油麻辣火鍋，麻味十足、牛油夠香濃，配牛肉或海鮮都很適合。小食也絕不遜色，有加入珍珠奶茶的特色冰粉、秘製小龍蝦等，還有機會品嚐到餐廳同集團的私房菜定期推介。
火鍋推介4：馬祖無限時台灣養生涮涮鍋．最平$239任食9小時馬祖早前於旺角店推出超震撼的無限時火鍋放題，最平$239即可任食9小時，即刻成為火鍋控朝聖地！單是湯底已經有19款可以揀！放題價錢是按所選肉類套餐而定，一共有4款套餐，每款都有不同的指定肉類，如Prime Grade美國安格斯牛肉、SRF極黑和牛肩脊肉、極上Prime Grade霜降牛小排等，價錢由$239-598，豐儉由人，任食的配料選擇超過60款，大胃王可以挑戰食足9個鐘！ 更多詳情：馬祖旺角分店 推無限時火鍋放題！最平$239任食9小時 19款火鍋湯底＋任食60款火鍋配料
火鍋推介5：劉一手重慶火鍋．再度進駐香港！招牌麻辣湯底+麻辣牛肉有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋，於2020年全線分店相繼結業後，幾個月前再度進駐香港，今次選址九龍塘又一城，今次劉一手把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類；另外，新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，全部即叫即調。 更多詳情：劉一手重慶火鍋再度進駐香港！選址九龍塘又一城 招牌麻辣湯底＋一人火鍋＋芒果雪花冰
火鍋推介6：為食火鍋公司．觀塘雞煲火鍋放題$238起觀塘隱世美食多，最近有新開的餐廳以雞煲放題作主打，最平$238有交易！雞煲用上三黃雞，混和超過20種香料配搭而成的醬汁，超惹味！每位$238的套餐可任食雞煲、西班牙黑豚肉、三寶丸、三色餃、蔬菜外，還包一份三色刺身、4-6款是日海鮮拼盤、牛小排及甜品。另外還有每位$318的套餐，除了有雞煲、西班牙黑豚肉、三色餃、鴨血外，還額外包了五色刺身、海鮮拼盤、廣島蠔、手切牛肩頸、五寶丸、黑白滑及甜品，食物種類超過30款，絕對能捧腹而回。 更多詳情：觀塘「為食火鍋公司」雞煲火鍋放題 最平$238起+$15丼飯！
火鍋推介7：牛大人台灣火鍋吃到飽．最平$178任飲任食「牛大人」主打台式火鍋，最平只需$178即可任飲任食，包安上等五花腩、西班牙豬梅肉片等4款肉類，想食澳洲和牛則可惠顧$258的套餐，最吸引是有秘製鴨血及Mövenpick雪糕，放題可食足2小時！店內亦提供付費食品，最人氣是「澳洲M9和牛牛丸」，採用澳洲M9級數和牛作原材料，由台灣工場製造，彈牙有嚼勁。
火鍋推介8：鼎王．台灣過江龍+尖沙咀5,000呎首間海外店鼎王自1991年於台中開幕後，一直憑其麻辣及酸菜白肉鍋佔據著各人的胃口。目前台灣共有11間分店，這次香港是鼎王麻辣鍋首間海外分店，於去年11月正式開幕，新店佔地5,000呎，裝修及服務跟足台灣，務求把台灣味道帶來香港。店中火鍋湯底主要分酸菜白菜鍋及麻辣鍋兩種。前者以大骨高湯配中藥熬製，酸中甘甜，其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常，愈滾愈好味。而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃郁，亦能養顏。
火鍋合集9：怡紅院火鍋料理．青樓主題！必食芝士波士頓龍蝦鍋中環「怡紅院」是一家青樓主題火鍋店，上至環境下至菜式，全部都有古代風味。雖然餐廳名字玩味十足，但食物製作十分講究，火鍋湯底非常特別，「名妓湯底系列 」一共有十多款，當中避風塘炒蟹及芝士波龍蝦鍋，靈感來自港式大牌檔，食法有點像雞煲，先食餸後加湯打邊爐。芝士波龍蝦鍋選用足隻波士頓龍蝦，再加入車打和巴馬臣芝士做成醬汁，芝士味濃厚，龍蝦肉鮮甜結實，加湯後完全變成芝士火鍋，好creamy！
火鍋推介10：101手工涮涮鍋．$398火鍋放題+任飲啤洒／紅白酒銅鑼灣101手工涮涮鍋一向主打火鍋放題，湯底除有招牌麻辣鍋外，更新添了不是養生系列，如卜卜蜆鍋、椰子雞鍋等。另有超過60款配料任叫任食，有台灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。多款酒類，生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲，而價錢也相當貼地，任飲任食每位只需$398。
火鍋推介11：湊湊火鍋·茶憩．內地過江龍！免費追加鴨血豆腐「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣，有不少分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。另外，火鍋店更跟足台式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。火鍋有多款湯底供應，如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。
火鍋推介12：去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」，充滿玩味裝潢，一系列霓虹招牌裝飾，十分過癮。店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在吃完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。
火鍋推介13：謙記火鍋．銅鑼灣老字號養生椰子雞湯銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。另一款人氣湯底就是酸菜魚湯，酸、香、麻、辣集於一身，魚肉份量不少，未落料之前記得先飲一啖湯。
火鍋推介14：寬巷子．創意手工配料+台灣明星蔡依琳、周杰倫愛店台北人氣火鍋店寬巷子，一向以精緻手作配料做賣點，連台灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。香港店請來4位台灣店師傅坐鎮，供應的食物大致和台灣店相同，火鍋配料賣相驚喜十足，其中招牌「 玫瑰松板 」是每枱必點，一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前，其實它是由松板豬肉製成，每片豬肉也要經人手砌成才夠立體，非常考刀工。
火鍋推介15：美滋鍋．唯美粉紅設計+養顏湯底美滋鍋2014年在新加坡成立，主打唯美粉紅設計和養顏湯底，在當地有4間分店，另於馬來西亞、緬甸也有分店。店子去年進駐香港和台灣，港店選址旺角家樂坊，佔地6,000呎。美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。
火鍋推介16：火鍋撚．四川香料特·製招牌養生鴛鴦鍋由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。多年來人氣有增無減，開到中環、西環也有分店。主打台式養生火鍋，店內招牌養生鴛鴦鍋，內有中式白紅湯底，分別是「 蜂巢豆腐白湯鍋 」同「 祖傳秘製麻辣鍋 」，白湯底加入藥膳，如原條韓國人參、紅棗、杞子、黨參、白蔻、當歸等益氣補脾藥材，以文火慢燉數小時；而紅湯則集合了十數款麻香辛辣的四川香料，一次過滿足你又想食辣、又追求健康的慾望。
火鍋推介17：渝味曉宇重慶老火鍋．《舌尖上的中國》推介九宮格麻辣大紅鍋「渝味曉宇」原本是重慶人張平跟妻子開設的一間麻辣火鍋小店，家庭式經營，但自《舌尖上的中國》介紹之後，在幾年間已在全國開設近二百家店。「渝味曉宇」來港開店，在尖沙咀、銅鑼灣、灣仔、西灣、荃灣、沙田、觀塘及將軍澳均有分店，保持傳統老派，底料選用青海牛油起鍋，最辣的重慶「朝天紅」加上最紅的河南「新一代」，而花椒則取茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種，再加入自加製的豆瓣豆豉和薑末，在香港新鮮翻炒而成，初初吃以為吃不出辣，但過了一陣子先麻後發熱，慢慢辣到滿頭大汗，層次十足。
火鍋推介18：Kuro Shabu．前君悅酒店總廚掌舵+A5日本黑毛和牛Kuro Shabu位於上環荷李活道近文武廟，店子掌舵馬基良曾於六星級香港君悅酒店鹿悅掌廚，獲獎無數而對食材要求高，食物質素自然有保證。餐廳主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞，全部由鹿兒島獲獎農場Nanchiku直送到港。黑毛和牛現時供應七個部位，包括西冷、肉眼、牛柳、牛腿肉、牛胸腹肉、牛肩及牛下肩胛。原件和牛刨成薄片，色澤鮮紅，輕涮幾秒即可食用，食落軟如棉花，滿嘴油脂甘香。特別推介牛肩胛位，脂肪少，肉味濃郁，帶有嚼勁。
火鍋推介19：616牛肉火鍋專門店．食齊牛肉刁鑽位！封門柳+金花趾616牛肉火鍋專門店，餐牌上只有牛肉刁鑽位，封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇，坊間少見，經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛（即閹牛），牛隻指定要4歲大，貪其脂肪肥美，肉質特別嫩滑。牛肉早上屠宰後，下午即送到店內，保證新鮮。專門賣牛，故火鍋配料不算多，有少量蔬菜可點，湯底只得一款牛骨清湯，用大量牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米熬煮6小時，未放肉已聞到香濃牛味。
火鍋推介20：酒鍋．打卡一流！火焰木瓜鍋走新潮路線，憑其各種創意菜式，成為社交網絡打卡熱點，單睇鍋底，已覺驚喜。招牌酒火入鍋湯底，由5款湯底組成，分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，置中有火焰木瓜，打卡一流。店內特設湯底炸彈，吃至中途可以加辣加酒提味。食材方面則以手工可愛造型取勝，企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子，未食已加分。
火鍋推介21：成都老碼頭火鍋．贏得成都火鍋十強+隔渣紅油湯底中國分店遍布多個大城市，總數達過百間，更曾於四川火鍋文化節中奪得「成都火鍋十強前三名」。招牌無渣紅油湯底以大紅袍花椒、貴州朝天椒及多種四川香料和藥材製成，店內細心隔走所有渣料，令湯底更純淨，麻香而不嗆喉。除了湯底，也有川式風味配料，如每日新鮮入貨牛胸爽、日本 A4 和牛牛頸脊；罕見少有台灣水蓮菜、黑皮雞樅菇、高原雪花繡球菌等，新鮮又Fresh。
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C類 打 邊爐
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