食品 添加劑 查詢

背景

食物添加劑對食物工業十分重要，有助確保食物安全，改善食物的穩定性、味道、顏色、外觀及延長貯存期，從而減少浪費食物。許多食物添加劑都有特定名稱，這些名稱不少是冗長和複雜的。為方便消費者，食品法典委員會為食物添加劑編制了一套國際編碼系統，供國際間採用，以識別各種食物添加劑。

根據《2004年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂)規例》註，香港出售的預先包裝食物應在標籤上詳列所用的食物添加劑。食物標籤應列明食物添加劑的準確名稱和用途類別，使消費者能掌握正確資料，知道食物究竟含有何種添加劑，以及每種添加劑的用途。

食物添加劑的作用

不同的食物添加劑有不同的用途。其中不少添加劑可以：

• 使食物更美味可口
• 使加工食物的外觀更為吸引
• 更有效地保持食物的質素或穩定性
• 保存食物，假若這是延長食物貯存期最可行的方法
• 提高食物安全
• 減少浪費食物

國際編碼系統的內容

「國際編碼系統」是一套供國際採用識別食物添加劑的系統，但系統內所列的化學物並非全部獲准在香港使用。在香港出售使用這些添加劑的食物仍受香港法例《公眾衞生及市政條例》（第132章）第V部分及其附屬法例規管。

國際編碼系統並不包括調味劑(flavour)、香口膠的基礎劑，以及特別膳食及營養添加劑。

國際編碼系統的編排方式及用法

食物添加劑的用途類別

為方便標籤，食物添加劑的技術作用均按其用途類別來劃分，這些用途類別的名稱較具體地說明添加劑的用途，讓消費者見到便明白它的作用和含義。食品法典委員會使用的用途類別共有下列的23種：

01.酸味劑
02.酸度調節劑
03.抗結劑
04.消泡劑
05.抗氧化劑
06.增體劑
07.色素
08.護色劑
09.乳化劑
10.乳化鹽
11.固化劑
12.增味劑
13.麵粉處理劑
14.發泡劑
15.膠凝劑
16.上光劑
17.水分保持劑
18.防腐劑
19.推進劑
20.膨脹劑
21.穩定劑
22.甜味劑
23.增稠劑

食物添加劑一覽表

為便於檢索，有關的一覽表有兩種排列方式：

1. 按編碼順序排列的「食物添加劑一覽表」
   一覽表分三欄開列，依次是識別編號、食物添加劑名稱及在技術方面的用途。
2. 按英文字母順序排列的「食物添加劑一覽表」
   一覽表分三欄開列，依次是食物添加劑名稱、識別編碼及技術性用途。

在食物添加劑名稱一欄，有些添加劑再以數字添標細分，例如(i)、(ii)等。舉例來說，薑黃(100)再分為(i)薑黃素及(ii)薑黃。加上添標並非是為標籤用途，而是識別不同類別的食物添加劑，因其規格有異。

更多資料

如欲取得更多有關資料，請登入下列網頁：

• 中心編製的"食物添加劑消費者指南"小冊子
• 中心編製的"食物添加劑國際系統"單張

查詢

食物環境衞生署
熱線:28680000
傳達資源中心:23816096

黃蜀葵膠 --- --- 20.019 乙酰磺胺酸鉀 (安賽蜜) 950 E950 19.011 (冰)乙酸 [(冰)醋酸] 260 E260 01.107 醋酸和脂肪酸甘油酯 (乙酸和脂肪酸甘油酯，乙酰化 單、雙甘油脂肪酸酯) 472a E472a 10.027 乙酰化二澱粉己二酸酯 1422 E1422 20.031 乙酰化二澱粉磷酸酯 1414 E1414 20.015 乙酰化氧化澱粉 1451 E1451 --- 酸處理澱粉 1401 E1401 20.032 橡子殼棕 --- --- 08.126 己二酸 355 E355 01.109 琼脂(洋菜) 406 E406 20.001 L-丙氨酸 639 --- 12.006 海藻酸 400 E400 --- 阿力甜 (縮二氨酸基酰胺) 956 --- 19.013 鹼處理澱粉 1402 E1402 --- 誘惑紅 (誘惑紅鋁色澱) 129 E129 08.012 硫酸鋁銨(銨明矾) 523 E523 06.005 硫酸鋁鉀(鉀明矾) 522 E522 06.004 硅酸鋁 559 E559 --- 莧菜紅、雞冠花紅、藍光酸性紅(莧菜紅鋁色澱) 123 E123 08.001 醋酸銨 264 E264 --- 海藻酸銨(藻酸銨，藻朊酸銨) 403 E403 --- 碳酸銨 503(i) E503(i) --- 氯化銨 510 E510 --- 碳酸氫銨 503(ii) E503(ii) 06.002 氫氧化銨 (氨水) 527 E527 --- 乳酸銨 328 --- --- 聚磷酸銨 452(v) --- --- 磷脂酸銨鹽 (銨磷脂) 442 E442 10.033 澱粉酶 1100 --- 11.003 胭脂樹橙(紅木素，降紅木素) 160b E160b 08.144 花色素苷類 163 E163 --- 竹葉抗氧化物 --- --- 04.019 甘草抗氧物 --- --- 04.008 沙蒿膠 --- --- 20.037 抗壞血酸(維生素 C) 300 E300 04.014 抗壞血酸棕櫚酸酯 304 E304(i) 04.011 抗壞血酸硬脂酸酯 305 E304(ii) --- 天門冬酰苯丙氨酸甲酯 (又名甜味素或阿斯巴甜) 951 E951 19.004 偶氮甲酰胺(偶氮二酰胺) 927a E927 13.004 落葵紅 --- --- 08.121 蜂蠟 901 E901 --- 甜菜紅 162 E162 08.101 苯甲酸 210 E210 17.001 過氧化苯甲酰 928 --- 13.001 黑豆紅 --- --- 08.114 黑加侖子提取物 163(iii) --- --- 黑加侖紅 --- --- 08.122 漂白澱粉 1403 E1403 --- 骨質磷酸鹽 542 --- --- 亮藍 (亮藍鋁色澱， 亮藍 FD 及 C 第 1 號) 133 E133 08.007 菠蘿蛋白酶 1101(iii) --- --- 密蒙黃 --- --- 08.139 丁苯橡膠 --- --- 07.002 丁基羥基茴靬醚 320 E320 04.001 二丁基羥基甲苯 321 E321 04.002 咖啡因 --- --- 00.007 5’-鳥苷酸鈣 629 E629 --- 5’-肌苷酸鈣 633 E633 --- 5’-核糖核苷酸鈣 634 E634 --- 醋酸鈣 263 E263 --- 海藻酸鈣 404 E404 --- 硅酸鋁鈣 556 E556 --- 抗壞血酸鈣 302 E302 04.009 苯甲酸鈣 213 E213 --- 碳酸鈣 (包括輕質和重質碳酸鈣) 170(i) E170 13.006 氯化鈣 509 E509 18.002 檸檬酸鈣 333 E333 --- 環己基氨基磺酸鈣 952(ii) E952 --- 二磷酸二氫鈣 450(vii) E450(vii) --- 乙二胺四乙酸二鈉鈣 385 E385 --- 亞鐵氰化鈣 538 E538 --- 葡糖酸鈣 578 E578 --- (D, L-) 谷氨酸鈣 623 E623 --- 亞硫酸氫鈣 227 E227 --- 氫氧化鈣 526 E526 01.202 乳酸鈣 327 E327 01.310 (D, L-) 蘋果酸鈣 352(ii) E352(i) --- 氧化鈣 529 E529 --- 過氧化鈣 930 --- 13.007 聚磷酸鈣 452(iv) E452(iv) --- 丙酸鈣 282 E282 17.005 糖精鈣 954(ii) E954 --- 硅酸鈣 552 E552 --- 山梨酸鈣 203 E203 --- 硬脂酸鈣 470 --- 10.039 硬脂酰乳酸鈣 482(i) E482 10.009 硫酸鈣 (石膏) 516 E516 18.001 小蠟燭樹蠟 902 E902 --- 杏菌紅素 161g E161g --- 單辛酸甘油酯 --- --- 17.031 焦糖色－普通法 (醬色 I－普通法) 150a E150a 08.108 焦糖色－鹼性亞硫酸鹽法 (醬色II－苛性亞硫酸法) 150b E150b --- 焦糖色－加氨生產 (醬色 III－氨法) 150c E150c 08.110 焦糖色－亞硫酸銨法 (醬色 IV－亞硫酸銨法) 150d E150d 08.109 二氧化碳 290 E290 17.014 17.015 17.016 17.017 胭脂蟲紅 120 E120 08.145 偶氮玉紅 (酸性紅) 122 E122 08.013 巴西棕櫚蠟 903 E903 14.008 角豆膠 (槐豆膠) 410 E410 20.023 胡蘿蔔素類 160a E160a --- β-胡蘿蔔素 (三孢布拉霉來源) 160a(iii) --- --- β-胡蘿蔔素(合成) 160a(i) E160a(ii) 08.010 胡蘿蔔素(天然提取) 160a(ii) E160a(ii) 08.010 類胡蘿蔔醛(β-衍-8’胡蘿蔔醛) 160e E160e --- β-衍-8’胡蘿蔔酸甲酯或β-衍-8’胡蘿蔔酸乙酯 160f E160f --- 卡拉膠(鹿角菜膠，愛蘭苔膠) 407 E407 20.007 紅花黃 --- --- 08.103 酪蛋白鈣肽 --- --- 00.015 酪蛋白磷酸肽 --- --- 00.016 蓖麻油 1503 --- --- 辣椒橙 --- --- 08.107 甲殼素 (幾丁質) --- --- 20.018 氯氣 925 E925 --- 二氧化氯 (穩定態二氧化 氯，穩定態二氧化氯溶液) 926 E926 17.028 葉綠素 140 E140(i) --- 葉綠素銅鈉鹽，葉綠素銅鉀鹽 141(ii) E141(ii) 08.009 葉綠素銅絡合物 141(i) E141(i) --- 膽鹼鹽類和膽鹼脂類 1001 --- --- 桂醛 --- --- 17.012 檸檬酸 330 E330 01.101 檸檬酸和脂肪酸甘油酯 472c E472c 10.032 可可殼色 --- --- 08.118 菊花黃浸膏 --- --- 08.113 越桔紅 (越橘紅) --- --- 08.105 姜黃素 100(i) E100 08.132 凝結多糖 (可得然膠) 424 --- 20.042 環己基氨基磺酸類 (和鈉鹽， 鉀鹽和鈣鹽) 952 E952 --- 環己基氨基磺酸 952(i) E952 --- α-環糊精 457 --- --- β-環糊精 459 E459 20.024 γ-環糊精 458 --- --- L-半胱氨酸鹽酸鹽 (L-半胱氨酸及其鹽酸化物- 鈉鹽和鉀鹽) 920 E920 13.003 脫乙酰甲殼素 (殼聚糖) --- --- 20.026 脫氫乙酸 (脫氫醋酸) 265 --- 17.009(i) β-葡聚糖酶 --- --- 11.006 糊精 (黃糊精、白糊精、焙炒澱粉) 1400 --- --- 雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯 472e E472e 10.010 正磷酸二銨 342(ii) --- --- 二磷酸二鈣 450(vi) E450(vi) --- 正磷酸二鈣 (磷酸氫鈣) 341(ii) E341(ii) 06.006 2,4-二氯苯氧乙酸 --- --- 17.027 硫代二丙酸二月桂酯 389 --- 04.012 正磷酸二鎂 343(ii) E343(ii) --- 焦碳酸二甲酯 (二甲基二碳酸鹽，維果靈) 242 E242 17.033 聯苯醚(二苯醚) --- --- 17.022 5’-鳥苷酸二鉀 628 E628 --- 5’-肌苷酸二鉀 632 E632 --- 正磷酸二鉀(磷酸氫二鉀) 340(ii) E340(ii) 15.009 酒石酸二鉀 336(ii) 336(ii) --- 焦磷酸二氫二鈉 (二磷酸二 鈉) 450(i) E450(i) 15.008 乙二胺四乙酸二鈉 386 --- 18.005 磷酸氫二鈉 (正磷酸二鈉) 339(ii) E339(ii) 15.006 5’-鳥苷酸二鈉 627 E627 12.002 5’-肌苷酸二鈉 631 E631 12.003 5’-呈味核苷酸二鈉 635 E635 12.004 檸檬酸亞錫二鈉 --- --- 18.006 琥珀酸二鈉 364(ii) --- 12.005 酒石酸二鈉 335(ii) 335(ii) --- 二澱粉磷酸酯 (磷酸酯雙澱粉) 1412 E1412 20.034 十二烷基二甲基溴化胺 --- --- 17.026 高碳醇脂肪酸酯複合物 --- --- 03.002 乳化硅油 --- --- 03.001 酶處理澱粉 1405 --- --- 赤蘚糖醇 968 E968 19.018 赤蘚紅 (赤蘚紅鋁色澱) 127 E127 08.003 乙氧基喹 324 --- 17.010 乙基纖維素 462 E462 --- 對羥基苯甲酸乙酯 214 E214 17.007 羥乙基纖維素乙基醚 467 --- --- 堅牢綠 143 E143 --- 胡蘆巴膠 --- --- 20.035 檸檬酸鐵銨 381 E381 --- 葡糖酸亞鐵 579 E579 16.203 乳酸亞鐵 585 E585 16.202 甲酸 236 E236 --- 富馬酸 297 E297 01.110 海蘿膠 --- --- 20.040 半乳甘露聚糖 --- --- 00.014 梔子藍 165 --- 08.123 梔子黃 164 --- 08.112 明膠 428 --- 20.002 結冷膠 418 E418 20.027 皂莢糖膠 --- --- 20.029 糖化酶製劑 --- --- 11.004 葡萄糖酸δ內酯 575 E575 18.007 葡萄糖氧化酶 1102 --- --- L(+) -谷氨酸 620 E620 --- 五碳雙縮醛 (戊二醛) --- --- 17.025 甘油 422 E422 15.014 氫化松香甘油酯 --- --- 10.013 松香甘油酯 445 E445 10.012 氨基乙酸，甘氨酸 640 E640 12.007 甘草、甘草酸銨，甘草酸一 鉀及三鉀 958 --- 19.009, 19.012, 19.010 葡萄皮紅(葡萄皮提取物) 163(ii) E163 08.135 食用綠 S 142 E142 --- 紫草紅 --- --- 08.140 愈創樹脂 314 --- --- 5’-鳥苷酸 626 E626 --- 瓜爾膠 (瓜爾豆膠) 412 E412 20.025 阿拉伯膠 414 E414 20.008 六亞甲基四胺 239 E239 --- 4-己基間苯二酚 586 E586 04.013 沙棘黃 --- --- 08.124 鹽酸 507 E507 01.108 過氧化氫 (或過碳酸鈉) --- --- 17.020 羥丙基纖維素 463 E463 --- 羥丙基二澱粉磷酸酯 1442 E1442 20.016 羥丙基甲基纖維素 464 E464 20.028 羥丙基澱粉 1440 E1440 20.014 冰結構蛋白 --- --- 00.020 固定化葡萄糖異構酶 --- --- 11.002 靛藍 (靛藍鋁色澱) 132 E132 08.008 肌苷酸 (5’-肌苷酸) 630 E630 --- 聚乙烯聚吡咯烷酮 1202 E1202 18.008 氧化鐵黑 172(i) E172 08.014 氧化鐵紅 172(ii) E172 08.015 氧化鐵黃 172(iii) E172 --- 異抗壞血酸 315 E315 04.004 異麥芽糖醇 953 E953 --- 異構化乳糖液 --- --- 00.003 檸檬酸異丙酯 384 --- --- 酸棗色 --- --- 08.133 刺梧桐膠 416 E416 --- 魔芋甘露聚糖 425 E425 --- 紫膠紅 (蟲膠紅) --- --- 08.104 乳酸 (L-, D- 和 DL-) 270 E270 01.102 乳酸和脂肪酸甘油酯 472b E472b 10.031 乳糖醇 966 E966 19.014 乳鐵蛋白 --- --- 00.019 月桂酸 --- --- 00.011 卵磷脂(磷脂) 322 E322 04.010 甘草 --- --- 19.009 甘草抗氧物 --- --- 04.008 亞麻籽膠 (富蘭克膠) --- --- 20.020 脂酶 1104 --- --- 羅漢果甜苷 --- --- 19.015 類胡蘿蔔素 161b E161b --- 番茄紅素 160d E160d --- 溶菌酶 1105 E1105 --- 碳酸鎂 504(i) E504(i) 13.005 氯化鎂 511 E511 18.003 葡糖酸鎂 580 --- --- 谷氨酸鎂 625 E625 --- 碳酸氫鎂 (鹼式碳酸鎂) 504(ii) E504(ii) --- 氫氧化鎂 528 E528 --- (DL-) 乳酸鎂 329 --- --- 氧化鎂 530 E530 --- 硅酸鎂 553(i) E553a(i) --- 硬脂酸鎂 470 --- 02.006 玉米黃 --- --- 08.116 (DL-) 蘋果酸 296 E296 01.104 麥芽糖醇和麥芽糖醇糖漿 965 E965 19.005 麥芽酚 636 --- --- 甘露糖醇 (D-甘露糖醇) 421 E421 19.017 薪草提取物 --- --- 18.009 偏酒石酸 353 E353 01.105 甲基纖維素 461 E461 --- 甲基乙基纖維素 (纖維素甲乙醚) 465 E465 --- 對羥基苯甲酸甲脂 218 E218 17.032 微晶纖維素 460(i) E460(i) 02.005 微晶蠟 905c(i) E905 --- 礦物油(高黏度) 905d --- --- 礦物油(中至低黏度，I 級) 905e --- --- 白油 (液體石蠟) 905a --- 14.003 混合生育酚濃縮物 306 E306 --- 改性大豆磷脂 --- --- 10.019 紅曲紅 --- --- 08.120 L-谷氨酸一銨 624 E624 --- 甘草酸胺 --- --- 19.012 正磷酸一銨 (磷酸二氫銨) 342(i) --- --- 正磷酸一鈣 (磷酸二氫鈣) 341(i) E341(i) 15.007 單、雙、三甘油脂肪酸酯(油酸，亞油酸，檸檬酸，亞麻 酸，棕櫚酸，山嵛酸，硬脂酸，月桂酸) 471 E471 10.006 正磷酸一鎂 343(i) E343(i) --- L-谷氨酸一鉀 622 E622 --- 甘草酸一鉀及三鉀 --- --- 19.010 正磷酸一鉀 (磷酸二氫鉀) 340(i) E340(i) 15.010 酒石酸一鉀 336(i) E336(i) --- L-谷氨酸一鈉 (味精) 621 E621 12.001 磷酸二氫鈉 (正磷酸一鈉) 339(i) E339(i) 15.005 酒石酸一鈉 335(i) E335(i) --- 單澱粉磷酸酯 1410 E1410 --- 嗎啉脂肪酸鹽 (果蠟) --- --- 14.004 桑椹紅 --- --- 08.129 乙萘酚 --- --- 17.021 納他霉素 (游霉素) 235 E235 17.030 天然莧菜紅 --- --- 08.130 NP紅 --- --- 08.127 紐甜素 961 --- 19.019 新紅 (新紅鋁色澱) --- --- 08.004 乳酸鏈球菌素 234 E234 17.019 氮 941 E941 --- 一氧化二氮 942 E942 --- 辛、癸酸甘油酯 --- --- 10.018 辛基苯氧聚 (乙烯氧基) --- --- 14.006 柑橘黃 (柑桔黃) --- --- 08.143 鄰苯基苯酚 231 E231 --- 氧化羥丙基澱粉 --- --- 20.033 氧化澱粉 1404 E1404 20.030 氧化硬脂精 (羥基硬脂精) 387 --- 00.017 異麥芽酮糖 --- --- 19.003 木瓜蛋白酶 1101(ii) --- 11.001 辣椒油樹脂 160c E160c 00.012 辣椒橙 --- --- 08.107 辣椒紅 --- --- 08.106 石蠟 905c(ii) --- 14.002 花生衣紅 --- --- 08.134 精製果膠酶 --- --- 11.005 果膠 440 E440 20.006 松香季戊四醇酯 --- --- 14.005 三磷酸五鉀 451(ii) E451(ii) --- 三磷酸五鈉 (三聚磷酸鈉) 451(i) E451(i) 15.003 4-苯基苯酚 --- --- 17.024 磷酸化二澱粉磷酸酯 1413 E1413 20.017 磷酸 (正磷酸) 338 E338 01.106 植酸 (肌醇六磷酸)，植酸鈉 --- --- 04.006 聚葡萄糖 (聚葡萄糖 A 和 N) 1200 E1200 20.022 聚二甲基硅氧烷 900a E900 03.007 聚乙二醇 1521 --- 14.012 聚甘油脂肪酸酯(聚甘油單硬脂酸酯，聚甘油單油酸酯) 475 E475 10.022 聚甘油蓖麻醇酯 476 E476 10.029 氫化葡萄糖漿 (聚葡萄糖醇液) 964 --- --- 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 --- --- 03.004 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 --- --- 03.003 聚氧乙烯(20)-山梨醇酐單月 桂酸酯 (聚山梨酸酯20) 432 E432 10.025 聚氧乙烯(20)-山梨醇酐單棕櫚酸酯 (聚山梨酸酯40) 434 E434 10.026 聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬 脂酸酯 (聚山梨酸酯60) 435 E435 10.015 聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油 酸酯 (聚山梨酸酯80) 433 E433 10.016 聚氧乙烯(20)山梨醇酐三硬 脂酸酯 (聚山梨酸酯65) 436 E436 --- 聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯 --- --- 10.017 聚氧丙烯甘油醚 --- --- 03.005 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 --- --- 03.006 聚磷酸鹽類 452 E452 --- 聚乙酸乙烯酯 --- --- 07.001 聚乙烯醇 1203 --- 14.010 聚乙烯吡咯烷酮 1201 E1201 --- 胭脂紅 (胭脂紅鋁色澱，胭脂蟲紅 A) 124 E124 08.002 醋酸鉀類 261 E261 --- 海藻酸鉀 402 E402 20.005 抗壞血酸鉀 303 --- --- 苯甲酸鉀 212 E212 --- 亞硫酸氫鉀 228 E228 --- 酒石酸氫鉀 336 E336 06.007 碳酸鉀 501(i) E501(i) 01.301 氯化鉀 508 E508 00.008 檸檬酸鉀類 332 E332 --- 檸檬酸一鉀 (檸檬酸二氫鉀) 332(i) E332(i) --- 亞鐵氰化鉀 536 E536 02.001 葡糖酸鉀 577 E577 --- 碳酸氫鉀 501(ii) E501(ii) 01.307 蘋果酸氫鉀 351(i) --- --- 氫氧化鉀 525 E525 01.203 肌苷酸鉀 (5’-肌苷酸二鉀) 632 E632 --- 乳酸鉀 326 E326 15.011 蘋果酸鉀 351(ii) E351 --- 焦亞硫酸鉀 224 E224 05.002 硝酸鉀 252 E252 09.003 亞硝酸鉀 249 E249 09.004 高錳酸鉀 --- --- 00.001 磷酸鉀類 340 E340 --- 聚磷酸鉀 452(ii) E452(ii) --- 丙酸鉀 283 E283 --- 糖精鉀 954(iii) E954 --- 酒石酸鉀鈉 337 E337 --- 山梨酸鉀 202 E202 17.004 硬脂酸鉀 470(i) E470a 10.028 硫酸鉀類 515 E515 --- 亞硫酸鉀 225 --- --- 纖維素粉 460(ii) E460(ii) --- 琼芝屬海藻製品 407a E407a --- 丙烷 944 E944 --- 丙酸 280 E280 17.029 沒食子酸丙酯 310 E310 04.003 對羥基苯甲酸丙酯 216 E216 17.008 丙二醇(丙烯甘醇) 1520 E1520 18.004 海藻酸丙二醇酯 405 E405 20.010 丙二醇脂肪酸酯 (脂肪酸丙二醇酯) 477 E477 10.020 蛋白酶 1101(i) --- --- 普魯蘭多糖 1204 E1204 14.011 皂樹皮抽提物 999 E999 --- 皂樹皮抽提物，I 型 999(i) --- --- 皂樹皮抽提物，II 型 999(ii) --- --- 喹啉黃 104 E104 08.016 蘿蔔紅 --- --- 08.117 紅曲米 --- --- 08.119 紅米紅 --- --- 08.111 核黃素-5’-磷酸鈉 101(ii) --- --- 核黃素 101(i) E101(i) --- 核黃素(Bacillus subtilis) 101(iii) --- --- 金櫻子棕 --- --- 08.131 玫瑰茄紅(玫瑰茄色素) --- --- 08.125 迷迭香提取物 --- --- 04.017 糖精 954(i) --- --- 糖精類(和納鹽，鉀鹽和鈣鹽) 954 E954 --- 脂肪酸鹽(帶有鋁，鈣，鈉， 鎂，鉀及銨基) 470 E470a --- 肉豆寇酸，棕櫚酸和硬脂酸的銨，鈣，鉀和鈉鹽 470(i) --- --- 油酸的鈣、鉀和鈉鹽 470(ii) --- --- 仲丁胺 --- --- 17.011 田菁膠 --- --- 20.021 蟲膠 (紫膠) 904 E904 14.001 無定型二氧化硅 551 E551 02.004 乳化硅油 --- --- 03.001 乙酸鈉（醋酸鈉） 262(i) E262(i) 00.013 海藻酸鈉 401 E401 20.004 硅鋁酸鈉 554 E554 02.002 抗壞血酸鈉 301 E301 --- 苯甲酸鈉 211 E211 17.002 碳酸氫鈉 500(ii) E500(ii) 06.001 聚磷酸鈣鈉 452(iii) E452(iii) --- 碳酸鈉類 500 E500 --- 碳酸鈉 500(i) E500(i) 01.302 羧甲基纖維素鈉 (纖維素膠) 466 E466 20.003 交聯羧甲基纖維素鈉 (交聯 纖維素膠) 468 E468 --- 酶水解羧甲基纖維素鈉（酶水解纖维素膠） 469 E469 --- 羧甲基澱粉鈉 --- --- 20.012 酪蛋白酸鈉 (酪朊酸鈉) --- --- 10.002 檸檬酸鈉類 331 E331 --- 環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素) 952(iv) E952 19.002 脫氫乙酸鈉 (脫氫醋酸鈉) 266 --- 17.009(ii) 雙乙酸鈉 262(ii) E262(ii) 17.013 檸檬酸二氫鈉 (檸檬酸一鈉) 331(i) E331(i) 01.306 對羥基苯甲酸乙酯鈉 215 E215 --- 亞鐵氰化鈉 535 E535 02.008 富馬酸鈉類 365 --- --- 葡糖酸鈉 576 E576 --- 蘋果酸氫鈉 350(i) E350(ii) --- 亞硫酸氫鈉 222 E222 05.006 低亞硫酸鈉 (保險粉) --- --- 05.005 氫氧化鈉 524 E524 01.201 異抗壞血酸鈉 316 E316 04.018 乳酸鈉 325 E325 15.012 蘋果酸鈉 350(ii) E350(i) --- 焦亞硫酸鈉 223 E223 05.003 對羥基苯甲酸甲酯鈉 219 E219 --- 硝酸鈉 251 E251 09.001 亞硝酸鈉 250 E250 09.002 2-苯基苯酚鈉鹽 --- --- 17.023 鄰苯基苯酚鈉(鄰－苯酚鈉) 232 E232 --- 聚丙烯酸鈉 --- --- 20.036 多磷酸鈉(聚磷酸鈉，六偏磷酸鈉) 452(i) E452(i) 15.002 丙酸鈉 281 E281 17.006 對羥基苯甲酸丙脂鈉 217 E217 --- 糖精鈉 954(iv) E954 19.001 碳酸氫三鈉(倍半碳酸鈉) 500(iii) E500(iii) 01.305 山梨酸鈉 201 --- --- 澱粉磷酸酯鈉 --- --- 20.013 硬脂酰乳酸鈉 481(i) E481 10.011 硫酸鈉類 514 E514 --- 亞硫酸鈉 221 E221 05.004 硫代硫酸鈉 539 --- --- 山梨酸 200 E200 17.003 山梨醇酐單月桂酸酯 (司盤20) 493 E493 10.024 山梨醇酐單油酸酯 (司盤80) 494 E494 10.005 山梨醇酐單棕櫚酸酯 (司盤40) 495 E495 10.008 山梨醇酐單硬脂酸酯 (司盤60) 491 E491 10.003 山梨醇酐叁硬脂酸酯 (司盤65) 492 E492 10.004 山梨糖醇(液) 420 E420 19.006 高梁紅 --- --- 08.115 藻藍 (淡、海水) --- --- 08.137 氯化亞錫 512 E512 --- 醋酸澱粉 (乙酸澱粉) 1420 E1420 20.039 辛烯基琥珀酸鋁澱粉 --- --- 20.038 辛烯基琥珀酸澱粉鈉 1450 E1450 10.030 硬脂酸 (十八烷酸) 570 --- 14.009 檸檬酸硬脂酰酯 484 --- --- 甜菊糖苷 960 --- 19.008 丁二酸 (琥珀酸) 363 E363 --- 琥珀酸單甘油酯 472g --- 10.038 三氯蔗糖 (蔗糖素，三氯半乳蔗糖) 955 E955 19.016 乙酸異丁酸蔗糖酯 444 E444 10.014 蔗糖脂肪酸酯 473 E473 10.001 硫磺 --- --- 05.007 二氧化硫 220 E220 05.001 日落黃 (日落黃鋁色澱) 110 E110 08.006 滑石粉 553(iii) E553b 02.007 羅望子多糖膠 --- --- 20.011 多穗柯棕 --- --- 08.128 他拉膠 (塔拉膠，刺雲實膠) 417 E417 20.041 (L(+)-)酒石酸 334 E334 01.103 檸檬黃 (檸檬黃鋁色澱) 102 E102 08.005 茶綠色素 --- --- 08.142 茶多酚 (維多酚) --- --- 04.005 茶黃色素 --- --- 08.141 特丁基對苯二酚 319 E319 04.007 二磷酸四鉀 450(v) E450(v) --- 二磷酸四鈉 (焦磷酸鈉) 450(iii) E450(iii) 15.004 索馬甜 957 E957 --- 熱氧化大豆油與脂肪酸單、 雙甘油酯的交聯物 479 E479b --- 噻苯咪唑 233 E233 17.018 硫代二丙酸 388 --- --- 二氧化鈦 171 E171 08.011 生育酚 (α - 生育酚) 307 E307 --- d-α-生育酚 307a --- --- 生育酚混合濃縮物 307b --- --- dl-α-生育酚 307c --- 04.016 黃芪膠 413 E413 --- 三乙酸甘油酯 1518 E1518 --- 檸檬酸三銨 (檸檬酸銨) 380 E380 --- 檸檬酸鈣 333(iii) E333(iii) --- 磷酸三鈣 341(iii) E341(iii) 02.003 檸檬酸三乙酯 1505 E1505 --- 正磷酸三鎂 343(iii) --- --- 三聚甘油單硬脂酸酯 --- --- 10.021 檸檬酸三鉀 (檸檬酸鉀) 332(ii) E332(ii) 01.304 正磷酸三鉀 340(iii) E340(iii) 01.308 檸檬酸三鈉 (檸檬酸鈉) 331(iii) E331(iii) 01.303 二磷酸三鈉 450(ii) E450(ii) --- 磷酸三鈉 339(iii) E339(iii) 15.001 姜黃 100(ii) --- 08.102 藍錠果紅 --- --- 08.136 不飽和脂肪酸單甘酯 --- --- 10.036 植物炭黑 153 E153 08.138 黃原膠 (漢生膠) 415 E415 20.009 木糖醇酐單硬脂酸酯 --- --- 10.007 木糖醇 967 E967 19.007 硫酸鋅 --- --- 00.018