Last Updated on 2022-02-09 有一天燉牛肉在廚房顧了兩個小時的火被熱到,後來不知道在哪裡看到萬用鍋的介紹就買了。 內容目錄
使用心得買了氣炸鍋之後,除了煮湯和滷東西以外其實很少拿萬用鍋出來,萬用鍋雖然可以煎烤,但是煎烤這個功能基本上可以被氣炸鍋取代。 燉煮的部分真的是很強沒話說, 小萬煮的牛肉有夠好吃,煮出來的湯絕對不輸外面店家賣的。 小萬煮的雞湯超好喝,精華都濃縮到湯裡了。 煮綠豆湯不用泡,直接煮。 氣炸鍋唯一做不到的煎餃,煎冷凍水餃真的超方便,丟進去加水加油就好了。 [食譜]簡單0失敗煎餃(萬用鍋) 很久之前煎的雞腿,買了氣炸鍋之後就沒用小萬煎過雞腿了。 優缺點優點
缺點
其他千萬不要煮豆漿(有可能塞住蒸氣筏的最好都不要煮)我因為煮豆漿鍋子整個打不開差點報銷,豆漿外面一罐很便宜又好喝,不要跟自己的鍋子過不去😂😂😂 要有不鏽鋼鍋(HD2779)買的時候最好就挑有送的,不然之後要加購一個也是蠻貴的。 內蓋要分不同用途使用內蓋膠條會吸味道,而且不好去除, 建議分甜/鹹 或 味道輕/味道重做使用。 其實萬用鍋煮東西沒有想像中的快密封烹調面板顯示的時間只有高壓時間,加熱、起壓、洩壓時間不會顯示,說明書也沒寫。 HD2195說明書 像牛肉雖然寫40分鐘,但實際上會超過1個小時。 結論喜歡喝湯、滷東西買萬用鍋。 喜歡煎、炸買氣炸鍋。 都喜歡就兩個都買🤣🤣🤣 萬用鍋打不開的處理方式戳排氣孔,或是等冷了一直拍蒸氣筏附近。 不要害怕把鍋子拍壞,鍋子打不開更可怕,一直拍就對了,拍到轉的開為止。 購買連結
相關文章飛利浦TurboStar健康氣炸鍋(HD9642)使用超過一年心得 2022年萬用鍋推薦/ 開箱分享【PHILIPS 飛利浦】智慧萬用電子鍋 因為新冠疫情的關係,在家料理的時間更多了,廚房家電更加搶手了 繼『健康氣炸鍋』之後,小廚娘的廚房陣容又多了一個得力助手-- PHILIPS 飛利浦 小萬~智慧萬用電子鍋 『智慧萬用電子鍋』在廚藝社團是討論度很高的廚房家電 好多人在生火推坑喔! (是說,我也默默地入坑了………..) 煮婦們每天在廚房水裡來火裡去的,很需要神級的好幫手 來讓料理更加便利輕鬆,也使美味更加分
SUNNY這款是【PHILIPS飛利浦 智慧萬用電子鍋HD2140】 屬於入門款,價位還比想像中親切很多,不會貴得嚇人 功能上倒是蠻齊全的,16種自動烹飪(6種無水烹調和10種密封烹調) 集合電鍋、燜燒鍋、壓力鍋等多種料理功能,甚至連『烤』也可以 蒸煮燉滷燒烤,一鍋多用
智慧萬用電子鍋HD2140 是高雅的『炫光紫』,渾身散發出尊貴的時尚氣質 另外有一款銀白色的也超美的!! (眼冒愛心 配件有內鍋、量杯、飯湯杓、電源線 附有說明書,使用前也還是了解一下,用起來會更加得心應手
外型跟一般電子鍋差不多 側身是不鏽鋼機身,附不沾內鍋 人性化設計的觸控面板輕鬆設定,料理方便好操作
打開上蓋需先開啟 開蓋旋柄 再按下開啟按鈕 料理過程中需上鎖才會開始啟動烹飪模式 有多了開蓋旋柄,安全多一層保護;加大把手,開/關 方便操作 16種烹調模式
每個模式就是細心調整的壓力值與烹調時間 快速精確熟成,保留更多營養與美味 無水烹調,簡單來說就是”燒烤”的功能 密封烹調,就是燉煮滷等功能 喜愛料理的人,能享受輕鬆烹調的樂趣 ▼無水烹調,選用烤雞模式可熱鍋下去炒食材,再進行後續烹飪 比較特別要留意的是,烹煮模式還須搭配蒸氣筏來使用 蒸氣筏,有三個模式:排氣、密封、無水烹調 使用燉煮滷的密封料理功能時 要先把氣密筏調到『密封』的位置 因為密封烹調模式,會自動設定加壓、洩壓 若是烹飪完成想要打開前,記得一定要先把氣密筏調到『排氣』 若是選擇 無水烹調,要把氣密筏調整到無水烹調的位置 打開蓋子的時候才不會有氣體衝出唷!
調整到排氣時也請留意,會有大量的蒸氣從排氣口冒出來 SUNNY第一次用的時候,突然咻的一聲XD
氣密筏,這個部份真的要特別留意 像SUNNY有一次原本要煮一鍋薑母雞湯 按完燉湯模式之後,結果因為是氣密筏沒有蓋緊和調整到密封位置 又剛好外出,回到家一看,已經並 乾煸薑母雞 了 也還好智慧萬用電子鍋有18道安全防護設計,使用的安全性也兼顧到 所以鍋底沒燒焦,只是水分乾掉而已~(還好還好!
面板上會顯示烹飪過程,精確地顯示烹飪的每個階段,一目了然 一開始我還蠻好奇的,會跑去關心一下它到底煮到哪邊了~ 安全鎖設計,常按3秒設定/解除 家裡有孩童的,煮飯時候一定要按下 因為小朋友的手,有時候真的很『撿』=.= 避免不必要的危險
預約模式,延遲烹煮可設定10分鐘至24小時預約 像是有時候早上想吃粥,又不想那麼早起的話 可以先將米飯放入電鍋,設定好隔天早晨的時間烹煮 醒來就有早餐可以吃了!
內部的構造~ 上層的內鍋蓋可拆卸下來清洗 SUNNY自己是每次煮完會拿下來清洗乾淨,再放回去 不然有時煮比較重口味的食物,味道會殘留在上面 煮鹹的之後又煮甜的,很容易『五味雜陳』 清洗完記得要再裝好,矽膠條也要確保套入正確位置 這樣使用時才能完全密封
智慧萬用電子鍋厲害的地方在於『雙重溫控科技』 內部結構 分別在 頂部與底部 有兩個溫控器 雙重溫控,讓食材均勻受熱,達到最佳烹調效果 感覺很神奇,不過這太專業,我們就不深入研究了… 結論就是:煮出來的湯頭會更濃郁、更營養~ 名字取作『智慧萬用電子鍋』,是不是真的很有智慧? SUNNY馬上來牛刀小試一番,電子鍋 就是要用來煮飯嘛!! 『南瓜杏仁飯』 內鍋標示三種水位線 (白米、十穀米糙米、粥) 最佳黃金水米比例都幫你設定好 白米洗淨後放入內鍋, 再把水加到水位線 放入南瓜與杏仁果就可以進行烹煮了 智慧萬用電子鍋內建設定挑選米飯模式後蓋上蓋 將氣密筏調整到「密封」位置,按下『開始烹飪』 同樣的米水比例,電子鍋煮出來的飯,跟大同電鍋煮起來相比,真的好吃N倍 煮出來的米飯粒粒分明、香Q彈牙 密封壓力烹調模式,可以釋放米飯自然甜味
女兒下課一看我飯煮好了 馬上去把海苔拿出來,要吃海苔包飯,一下子就吃了2碗耶! (是有這麼餓嗎?)
萬用鍋有附上一本精美食譜,開始燃燒我的料理魂啊!!! 尤其封面的紅燒豬腳,女兒的最愛啊!!! 隔天馬上到市場買了一隻豬腳回來試試~ 食譜內的有詳細的比例 不過我蠻隨興,就自己認為”適量”就好 準備食材: 豬腳一隻、蒜頭、薑片、八角、米酒(約半碗)、冰糖少許 釀造醬油 少許 我買的是瘦肉比較多的豬後蹄,喜愛吃筋口感的可以選擇豬前蹄 先將豬腳水煮燙過,可以使用 『無水烹調』中的『烤雞』模式 水滾後數分鐘撈起,泡冰水急速冷卻,這樣聽說吃起來口感會比較Q彈 接著把內鍋洗乾淨後,放入所有材料,攪拌均勻
選擇『密封烹調』中的『豆類/蹄筋』模式 如果喜愛吃軟嫩口感的 可以調整『時長』鍵,將保壓時間設定多10~20分鐘 壓力時長可自行設定,這點類似悶燒鍋的效果,讓食材更加燉煮入味 一樣蓋上鎖後,將氣密筏轉至密封區, 按下『開始烹飪』 這時間就可以去做自己的事情了,時間到再來驗收成果
煮好大約60分鐘吧! 快得有點讓我驚訝~ 我之前完全沒滷過豬腳,只吃過家裡婆婆跟媽媽煮的,不然就是買外面的 因為覺得這道料理就是很費時間又算是功夫菜吧!? 我用瓦斯爐煮的話,失敗率應該很高,所以一直不敢嘗試 但這次用這台 智慧萬用電子鍋 滷出來的豬腳 我絕對可以說:比外面買的還好吃! 而且跟我媽煮的一樣~香味四溢、又軟又Q,滷的還十分入味呢!
以前看媽媽滷豬腳,都是慢火慢燉2個小時才完成 交給 飛利浦 智慧萬用電子鍋,不到一小時就”軟偎偎、幼咪咪”的! 吃起來香Q滑軟的,光看就讓人垂涎三尺~ (看官們,口水擦一下!) 女兒超愛的,老公還一次吃兩塊,我好擔心他膽固醇….. 沒想到,我也能滷出讓人讚口不絕的紅燒豬腳,太感動了~ 平常傍晚時刻剛好都是家庭主婦最忙的時刻 SUNNY自己就忙著接送小孩,又要煮晚餐 最近下午還要帶著摔斷手的兒子去診所復健~ 有時忙不過來,能夠用萬用電子鍋 一鍋完成的料理,就是我的救星! 雜炊飯料理,一定要學起來! 今天分享的是『鮭魚五目炊飯』 準備食材: 白飯、鮭魚、鴻喜菇、黑木耳、紅蘿蔔絲、青豆仁 昆布水(昆布泡熱水1小時備用) 柴魚粉(可有可無) 鮭魚去刺,正反兩面抹上少許鹽巴 日本很有名的一道『鮭魚五目炊飯』 「五目」是指五種配料,你要加10種也沒問題的 蔬菜的部份就依照自己的喜愛,容易變色的綠色青菜類避免就好 我喜歡加新鮮的香菇跟木耳絲,鮮味與口感都比較豐富 魚也可以還成其他的肉類或是海鮮,都是很OK的! 將白米鋪在鍋底,陸續放上食材 按下『密封烹調』、『米飯』模式 時間到就有營養美味的炊飯可以吃了 開蓋之後,再把所有食材全部拌開來,就可以 洗手、備碗、開動了! 炊飯料理一鍋~魚肉蔬菜營養通通到位,很適合孩子們吃的 做法超簡單的,也很適合懶人忙碌媽咪煮,省時省力省事啊!! 一下子,一大鍋 有滋有味又有營養 的炊飯就輕鬆完成了 真的好吃不騙你,就像在高級日本料理店吃的一樣”歐依西”~
SUNNY嫁來婆家,發現婆婆都用 大同電鍋 煮飯跟煮湯,很不習慣 因為婆婆覺得 "電子鍋"只能煮白飯很不實用,放著又很佔空間 就把它收到櫃子裡,然後一直放到壞掉不能用了~ 現在科技可是很發達,電子鍋也可以很萬用,而且煲湯可以說是強項呢!! 有了萬用電子鍋,隨時都可以燉一鍋溫補湯來為家人補充元氣 最近剛好天氣變化,孩子們咳咳咳的,當媽的”揪恩甘ㄟ” 當然要煮些營養的來給他們補一下 雪梨燉白木耳露 準備食材: 白木耳一朵、雪梨半顆、紅棗數顆、冰糖少許、水1000cc我買的是新鮮白木耳,直接煮,不用事先泡開
白木耳、雪梨、紅棗通通加入,冰糖等到煮好之後再加入攪拌均勻即可 我用的是新鮮白木耳,所以選擇『密封烹調』、『燉湯』模式 ※若是用乾白木耳的話,選擇『豆類/蹄筋膜式』才會燉煮得比較爛 利用萬用電子鍋煮,不用顧火,不用擔心水分燒掉或是煮到”噗出來” 煮好就跳起來保溫,要喝打開鍋蓋就可以喝 雪梨燉白木耳起鍋後再加入冰糖 白木耳的膠質都熬出來了,一鍋滿滿稠稠的膠質 可以吃熱的,也可以吃冰的 雪梨白木耳的湯汁清甜可口,白木耳的口感軟而不爛,香甜滑潤的味道真好 簡單好吃的甜品,適合全家大小一起喝 SUNNY自己每天喝一碗,補充膠原蛋白養顏美容一下 外面賣的白木耳露,小小一瓶就要好幾十塊甚至上百的 我煮一鍋成本150元左右,全家可以吃2~3天,一天喝兩碗 也不會心疼!
飛利浦智慧萬用電子鍋HD2140,真的隨便煮、隨便好吃耶! 超乎想像中的好用,用過就愛上 (大同電鍋對不起,我變心了 SUNNY現在幾乎每天都會用到,煮飯、燉湯、滷肉甚至用來烤魚、烤雞腿、烤披薩~ 一鍋抵多鍋,手指輕鬆按一按就能變出一道道的好料理 即使是廚房新手,廚藝也自動升級了 重點是還不用待在瓦斯爐旁邊顧爐火,搞得水深火熱的滿身大汗 還要吸入一堆油煙,擔心自己的肺會不會怎樣了... 智慧萬用電子鍋,營養省時美味一次到位,難怪讓人都忍不住入手一台飛利浦小萬!
▼▼▼▼▼ 紅燒豬腳 食譜影片分享▼▼▼▼▼ ▼▼▼▼▼鮭魚五目炊飯 食譜影片分享▼▼▼▼▼
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