日式高麗菜炊飯

日式和風高麗菜雜炊飯

Jenny‧食旅玩味生活札記

414 食譜 1.8 萬 粉絲

1,756 說讚 4 跟著做 1 留言

• 收錄在：【第67週】一週菜單
• 已參加：高麗菜絲無國界料理

食材

• 白米（大同電鍋米杯）

  2杯

• 內鍋水

  1-1.2杯

• 外鍋水

  1杯

• 高麗菜絲

  190g

• 紅蘿蔔絲

  30g

• 四季豆（洗淨切斜段）

  45g

• 秀珍菇（洗淨切小塊）

  60g

調味料

• 鹽（視個人口味斟酌）

  1/4~1/2茶匙

• 白胡椒粉

  少許

• 龜甲萬昆布香菇料亭和露

  3大匙

步驟

• 

  白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。

• 將調味料、內鍋水加入與米混合均勻。（※ 使用含水量較高的蔬菜，內鍋水量請減少，以避免炊飯過於溼黏）

• 

  高麗菜絲、紅蘿蔔絲、四季豆、秀珍菇平鋪於白米上方後，放入電鍋中。 （※ 四季豆可先燙熟後待飯煮熟再拌入，既可維持風味與口感，顏色也能保持翠綠）

• 

  外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋按下開關，待開關跳起開蓋拌勻再續悶約15~20分鐘後即可。

• 

小撇步

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43778509
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

2.3 萬 瀏覽

2017/10/17 發表