基隆 安樂市場 麵 線

基隆的市場美食，除了仁愛市場跟信義市場，位於車站後方的傳統市場，安樂市場，也藏有許多在地人的私藏美食。除了袁彬曾介紹過的五十年手工肉圓、菜頭滷，還有這家安樂市場大腸麵線。

▼安樂市場大腸麵線的菜單。

一、安樂市場大腸麵線的位置

安樂市場大腸麵線位於市場入口，彩券行的左側，德發參藥行前，與一個麵攤相鄰，用餐區除了攤車前的長桌，還有人行道內的桌椅。

在裝盛麵線的大鍋子前，擺放辣蘿蔔跟辣椒，喜歡吃辣的朋友可以嘗嘗。

二、安樂市場大腸麵線的料理

品項有分全羹、全滷腸、全脆腸跟綜合。全羹是放入魷魚羹不加腸，以麵線滑順的口感襯托魷魚羹的脆甜。

脆腸是清燙的，口感非常脆，滷腸則是經過滷製，相當入味。

但他最大的賣點是辣蘿蔔，加一點，麵線羹的味道更香辣，更好吃。

【安樂市場大腸麵線】

營業地址：基隆市安樂區樂一路8號前

營業時間：14：00~21：00

延伸閱讀

一、基隆安樂區美食推薦

【基隆】五十年手工肉圓│除了阿玲跟女中肉圓，您還有其他選擇！

【基隆】勝面基隆安樂店｜最推清燉牛肉拉麵，湯頭濃，牛肉片嫩，小菜豐富

【攻略】安樂市場菜頭滷VS三坑菜頭滷，您想吃哪一家?

二、基隆推薦景點

【基隆】三總基隆分院白色教堂│見證蔣宋美齡與旭丘的一段歷史，地中海造型，內部典雅，最新IG打卡點。

【基隆】容軒步道│八斗子車站│攝影迷必訪兩大景點

【基隆】忘憂谷，101高地│八斗子IG打卡熱門景點，通往夢幻的美麗山谷、無邊大海

【基隆】中正公園兒童遊樂場｜登階賞櫻，溜滑梯、溜冰場，滿滿的回憶

【基隆】海洋廣場│攝影熱門景點，近距離欣賞郵輪進出│2018天降神子‧珍愛基隆

喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。

~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群，隨時找袁彬聊天~

>精彩內容定期在官方粉絲頁公布

#謝謝您的讚，讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去

>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康

Line@：http://bit.ly/2QLnonv

>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube

>歡迎加入袁彬的FB美食旅遊社團，一起討論，分享在地美食

【基隆美食旅遊】基隆美食旅遊地圖(社團)
【國內外美食旅遊】 袁彬的無障礙美食旅遊推薦
【團購好康】林大姊r-Gan x袁彬團購好康分享
【店家學行銷】袁彬教行銷

關於吃，每個人的喜好就像國與國之間的領地，劃分的非常清楚！有些人劃出不喜歡吃肉的領地，有些人則是無肉不歡，這種愛吃肉與不愛吃肉的二分法還算簡單：像我就是屬於比較難搞的類型，譬如說平常我不太愛吃香菜與烏醋的組合，但吃大腸麵線好像舌頭得了『人格分裂』的症頭，偏偏就愛這樣的搭配。

雖然麵線羹已經算是台灣的國民類小吃，遍佈於台灣！不信，你可以和我一樣無聊試試看用google map 在搜尋的那塊空白處輸入『麵線羹』的關鍵字，出來的結果畫面絕對是一堆紅色的地標，幾乎快要占滿了整畫面。

不過話說回來，麵線羹其實也有分成好幾種派別，有人喜歡『料多多系』，有人是不喜歡加料的『清麵線系』、有人注重『濃稠』、有些人愛麵線『絲絲分明』，像我就是屬於那種注重湯頭，麵線也要絲絲分明的類型

今天要和大家介紹的這家位於安樂市場附近的『淓大腸蚵仔麵線』，正是沒有離開過基隆的老母，專程帶著我去品嘗的麵線羹，也是她推薦的麵線羹

『淓大腸蚵仔麵線』就在安樂市場旁的安一路馬路旁，如果從基隆火車站出發，沿著車站旁的安一路一直直行，大約十分鐘的路程就可以抵達

如果以扛棒來說，『淓大腸蚵仔麵線』招攬客人的燈箱，確實需要稍微再用點心找才找的到；不過不用擔心，店門口的排隊人龍才是這裡的活招牌！

當天光顧『淓大腸蚵仔麵線』是中秋連續的四天假期，排隊的美食是難免的，但這邊幾乎都是外帶的居多，內用的顧客翻桌率也極高，就算是當天座位是客滿的狀態，也不會排得過久

而且老闆娘的動作超級超級快，左手一杯量杯，右手一個大湯杓，來回來回，根本就沒有停過，重點『淓大腸蚵仔麵線』裏頭的工作人員，就像工廠裏頭的機台，有些人是負責拿碗，有人負責算帳，有人負責點餐。雖然消化速度算快，但抵擋不了人潮一直來的現象

『淓大腸蚵仔麵線』主打的就是麵線羹，大致上分成三種不同的類型，肉羹麵線、清麵線、綜合麵線！只有大小兩種SIZE讓你挑。我覺得可以吃小碗的就好了，因為基隆知名的美食不算少，當天我吃小碗就已經有３分飽了。

淓大腸蚵仔麵線的綜合麵線第一大賣點就是『料多多』

這次我和家人總共點了四碗綜合麵線，綜合麵線顧名思義就是將所有的料全部家在麵線裡，有『滷大腸』、『鮮蚵』、『肉羹』，用湯匙舀隨隨便便都有料，如果已小碗45元的配料來說，已經算是物超所值，佛心老闆的店家

淓大腸蚵仔麵線第二大賣點，很濃郁的湯味，還少了我討厭的『乾貨蝦米』的”臭抽米”

湯頭是用很多柴魚片熬煮的高湯，重點是沒有過分的勾芡感，應該已經快要是偏鹽偏甜重口味的口感，淋上蒜泥還有烏醋灑上一點香菜，確實香的很可以！

淓大腸蚵仔麵線第三大賣點，麵線不軟爛，絲絲分明

我是屬於那種比較住重麵線口感的人，已煮泡麵來說，我喜歡吃剛泡軟的那種，如果吸了太多水的泡麵，吃起來就會有點心驚驚的。

我想應該是淓大腸蚵仔麵線，除了現煮之外，麵線羹的銷量也很快，所以吃起來才能絲絲分明，不含糊！

淓大腸蚵仔麵線第四大賣點，一定要加自家手炒的辣炒蘿蔔

一般來說，加在麵線羹的往往都是辣油！但我很怕有些店家辣油是買那種不知名的品牌，碰到熱氣都會散發出一股有化學味的麵線羹。淓大腸蚵仔麵線的辣椒，是自己製作的那種，一小匙就已經辣得很可以，不過麵線羹多了淡淡蘿蔔香，我個人是蠻愛這味的

【後記】

不知道是地理環境還是怎麼樣，總覺得基隆麵線羹特別的多，隨便走個兩三步就會看到一家，我個人覺得「淓大腸蚵仔麵線」已經算是基隆麵線羹在各方面都算很好的店家，湯底味道算還不錯，麵線的口感不含糊，相當地的順口！我覺得裏頭的配料確實比一般麵線羹給的大方，算還不錯！

但是店裡面的空間很小，大概只有10來個座位，然後是採眼明腳快、先搶先贏的入座方式，我個人比較不習慣這樣的用餐習慣，因為會有『需要趕快吃完』的壓力，畢竟還有人在後面等，站著看著你吃。然後服務人員來來回回端湯備料收桌，像那天是客滿的狀態，動線確實勇點擁擠，尤其是喊『燒喔』就要特別注意

淓大腸蚵仔麵線的路邊雖然有停車格，不過一定是停好停滿的狀態，要臨停根本就不可能，如果想要來吃淓大腸蚵仔麵線的話，可以停在安樂市場旁的榮華停車場，可以順道逛一下安樂傳統市場！！

【淓大腸蚵仔麵線】

地址： 基隆市安樂區安一路169號

電話： 0981 300 805

營業時間： 06:00－12:00(週二休息)

ㄟㄟㄟ～～對了！！！最最最後，不要吝嗇點下圖順便追蹤一下瞇瞇眼星維我吧！

以下這段話是我的老母給啟示，目前所有的文章，都沒有任何的直接販售行為，因為是非商業的合作，也沒有任何契約上的關係，所以沒有人可以限制還有改變我的文章風格，撰寫的文章，都是透過篩選後，單純分享產品料理或是店家特色，還有自己的真實感受

畢竟沒有一樣產品．一道美食．一個景點是適合所有人，就像我帶我媽媽吃新竹最有名的米粉湯，他說他還是比較喜歡基隆的！也許我喜歡的，並不代表你喜歡，就像我愛吃辣，你不見得喜歡吃辣一樣！！

但我很希望你們試過後，你們的感受和我是一樣的，因為這樣我又多了一個喜好和我很像的朋友！！！