大肠 面 线 做法

蚵仔大肠面线糊

by 雯婷茜子 · 9 收藏 · 21680 浏览

工艺 煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初中水平

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创建时间：2013-04-19
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面线最早是源自泉州一带的 “面线糊”小吃，据说至今有200多年历史。此物洁白、细如雨丝、精致小巧，可加入丰富食材做主食，也可做为点心小吃。不同于普通面条耐久煮的特点，面线入锅易熟，讲究糊而不烂，糊而不乱的技巧

蚵仔大肠面线糊的做法

锅中放入适量植物油，将油葱酥，蒜头爆香，接着放入水，高汤块煮滚

接着加入面线，用筷子挑散后，放入卤好的猪大肠，面线易熟，稍微煮滚后就可以放入蚵仔

最后加太白粉勾芡，倒入生抽、乌醋、盐、胡椒粉、洒上香菜即成

这道菜适合我吃吗？

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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