牛头牌不锈钢厨具1957年创始于中国台湾，独家牛头钢无化学涂层，一体成型，传热快速均匀，做到物理不沾锅。最畅销的IH智能电饭锅—来自日本首创的IH电磁发热技术，强大火力包覆面积达50%以上，也是目前市场面上唯一配备多层不锈钢内锅的智能电饭煲。  A款：牛头牌 IH智能电饭煲 IH10白色 / IH智能电饭煲 IH18黑色（问卷需二选一，需填写型号） 搭配来自日本首创的IH电磁发热技术，无涂层、高储热，健康无负担，包覆面积50%以上。内锅专利牛头钢，采用日本高级复合金不锈钢特制，无涂层、高蓄热，让健康烹煮无负担，再酸、再咸、再严重的磨损，IH智能锅统统都不怕！内嵌11種智能烹飪功能，高科技智能面板，微电脑控温，有如米其林大厨到你家，让您的厨艺如虎添翼！ B款： Function系列 平底双耳炒锅 32CM WFU232+蒸架 独家牛头钢材质传热均温快速省能源，调节气孔设计，不必担心吸入过多油烟损害健康。平底设计适用任何炉具。健康无涂层、煎炒永久不粘锅、易清洗，可做到少油烹调，预防心血管疾病。使用圆弧形平底锅来摊出一张张漂亮不粘锅的蛋皮、蛋饼、法式可丽饼样样行。 牛頭牌的多層不銹鋼是在極高的溫度和精確的條件下設計和開發的，鍛造了被稱為 Buffalo Clad 牛頭鋼的具有革命性和卓越的材料。 Buffalo Clad 牛頭鋼堅固且耐刮擦，可快速均勻地加熱，不會發生化學反應，使其成為有史以來最健康、最耐用、最容易清潔的炊具材料。 Buffalo Clad 牛頭鋼與 智能一體成型相結合，突破傳統的炒鍋的製造技術的革新。
傳熱更快，重量更輕，創新類身澤度差異設計，讓牛頭鋼比傳統五術銅不但減輕25%重量，更提30%的熱能，採用3.2mm黄金比例厚度。不論煎煮炒炸，只要小火就能瞬鬆達到高導熱，高保溫，完美减少油煙及瓦斯浪費。 利用食材(動植物皆可)本身所含的水分來烹調,達到烹調時只需用少水(根莖、魚肉類),甚至完全用(葉菜類)來做菜。
無水烹調的做法： 步驟一：放入洗乾净的蔬菜 步驟二：蓋上鍋蓋，打開【氣節頭】，開中小火煮至蒸氣冒出 步驟三：視烹調情況關火(或調小火續煮)，並関【氣節頭】斷熱燜燒 對於喜歡吃肉又害怕肥胖，被醫生警告忌口油膩高膽固醇食物的人來說，無油烹調料理是一大福音! 烹調時有效運用食材本身的油份，在導熱均勻下乾爆，並逼出食材裡多餘的脂肪，達到用少油或完全無油做菜的效果。
無油烹調的做法： 步驟一：開中大火後，熱鍋90秒 步驟二：滴入水珠測試，是否形成可滾動的水珠 步驟三：將水珠擦乾后轉小火，放入含脂肪食材，煎熟再翻面 烹調時常因害怕沾鍋，而無形中多加了些油，漸漸造成健康危害和血脂肪膽固醇含量上升。在正確使用下，少油烹調可以利用牛頭鋼鍋具不易沾鍋特性，針對本身不含油份的食物(蛋、豆腐)達到少油烹調而不沾鍋的效果。
少油烹調的做法： 步驟一：冷鍋倒油，然後開中大火，熱鍋90秒 步驟二：出現放射狀/哈密瓜皮般細油紋後，轉中小火 步驟三：將食材表面水分擦乾，煎熟再翻面 |
牛頭牌專利無塗層不粘鍋
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