穿龍老屋豆腐坊 的食記 4篇 Show 穿龍老屋豆腐坊。老房子尋訪豆香味不知道你喜歡吃豆花嗎?穿龍豆腐坊位在福樂麵店旁遠遠的就被它的外觀吸引著 ... 穿龍豆腐坊-完整菜單 福樂麵店旁 豆干豆花豆腐台灣黃豆製成的手工鹽滷無糖豆漿「穿龍豆腐坊」店家資訊 地址:苗栗縣公館鄉福基村福基120號(福樂麵店旁) 電話:037-232646 營業時間:平日07:00-12:00、假日07:00-1 ... Lady M ONE & ONLY 七夕限定組合 7/30 官網搶先預購! 七夕情人節即將到來,想要製造浪漫交給 Lady M 就對了!今年 Lady M 首次推出心型百香果千層還有戀人們最愛 Lady M ONE & ONLY 七夕限定組合 7/30 官網搶先預購! 七夕情人節即將到來,想要製造浪漫交給 Lady M 就對了!今年 Lady M 首次推出心型百香果千層還有戀人們最愛 父親節快到了,為了感謝爸爸在這一年間的辛苦付出,今年有不少餐廳推出父親節外帶套餐,讓大家在疫情期間也可以安心在家享受家庭聚餐,除了中菜之外,不少餐廳也推出不同特色的父親節菜單,可以給爸爸一個難忘的回憶 父親節快到了,為了感謝爸爸在這一年間的辛苦付出,今年有不少餐廳推出父親節外帶套餐,讓大家在疫情期間也可以安心在家享受家庭聚餐,除了中菜之外,不少餐廳也推出不同特色的父親節菜單,可以給爸爸一個難忘的回憶 台灣人愛吃鍋出了名,一年四季都可以吃鍋,知名火鍋品牌連夏天都是一位難求,曾有媒體統計,台灣火鍋每年產值高達將近新台幣 400 億,吃鍋已不再是冬天專屬享受! 由都會享樂預訂平台 FunNow 攜手 台灣人愛吃鍋出了名,一年四季都可以吃鍋,知名火鍋品牌連夏天都是一位難求,曾有媒體統計,台灣火鍋每年產值高達將近新台幣 400 億,吃鍋已不再是冬天專屬享受! 由都會享樂預訂平台 FunNow 攜手 吃豆花或喝豆漿,再平常不過的事,苗栗公館鄉的「穿龍豆腐坊」卻以真誠的心對待這件平常事。它是一間建在大水圳上的老屋子,使用在地出產的稀少黃豆、海水日曬鹽鹵,手工製作香濃樸實的黃豆產品,呈現在地文化精神,是途經公館鄉一定要來嚐的知名美食。 延伸閱讀:苗栗美食推薦「原豆粹食」,苑裡老店「勝利豆腐」第三代經營,「黑糖豆花」 、「麻辣豆腐」太美味 水圳上的老宅豆腐店source:穿龍老屋豆腐坊@facebook流水潺潺,這座「穿龍水圳」貫穿了整個公館鄉,是自西元1840年引自雪山山脈水源、用以灌溉整座公館的平原農田。「穿龍豆腐坊」建在圳上,這座老屋也有80多年歷史了,原本是冰店,涼涼的水涼涼的冰;易主後換供應天然手作的豆製品,裝潢質感了些,但仍看得出是老屋。水圳上流過了許多故事,滋養許多農作物、誕生美食,如豆腐店旁的客家料理「福樂麵店」,就是其中之一。 延伸閱讀:苗栗民宿推薦「湖畔花時間」,大湖草莓採完順便泡溫泉,馬拉邦山腳下的人間秘境 堅持本土黃豆的「台灣味」source:yoshinchang@instagram、穿龍老屋豆腐坊@facebook公館的作物很豐富,水稻、柿子、芋頭與全台唯一產地的紅棗,手工藝還有製陶與稻草編織。水圳串起的其實是一個文化連線,穿龍豆腐坊使用在地食材、呈現在地文化,若注意門牌可以看見一串四位數的數字,代表他們堅持只用「台灣本土黃豆」的時間已經多久。台灣的黃豆產量稀少,但口感香甜自然,老闆認為是難以取代的台灣味,也必須支持在地農人。豆腐以海水日曬鹽鹵、傳統工法每日現做,若對這樣的技藝有興趣,店家也開放手工體驗活動,讓我們對土地的認識不只停留於吃美食。 延伸閱讀:苗栗泰安美食推薦「山吻泉」,溪流前的原民特色餐廳,泰雅族姐妹親做「山鱒魚」火鍋太過癮! 一種黃豆,不同吃法source:yoshinchang@instagram、kunpao1103@instagram涼涼的水吃涼涼的豆花,這裡的豆花口感並不「滑嫩」,但綿密、豆香味非常濃,吃著像直接在喝豆漿一樣,相襯紅棗黑糖薑汁,要想起那個大家什麼事物都還自己動手做的年代。「麻辣辣豆腐腦」辣得溫和,鹹香順口;盤子上切成塊的黃豆干最讓人驚豔,驚豔在於沾一點醬油就能吃到它的扎實和自然。體驗農產品與人的手藝如何接觸、產生溫度。外帶一瓶豆漿旅行的時候喝,窗外可能是公館鄉,或你已經離開這座黃金小鎮了,口腔裡是黃豆研磨的觸感停留著。 延伸閱讀:苗栗美食推薦「山腳下」,古早味花生拿鐵超誘人,蛋餅加秋葵、茄子滋味一吃超驚艷! 【穿龍豆腐坊】 地址:苗栗縣公館鄉福基120號 延伸閱讀:周二至周五 07:00-13:00 周六、周日 07:00-16:00 加入Bella LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮 |