葡聚糖,也称为聚葡萄糖(英语:Glucan),是由糖苷键连接的D-葡萄糖单体组成的多糖。[1]很多β-葡聚糖在医学上有重要作用。
类型编辑
在D系糖中,α代表半缩醛羟基在碳环下、β代表半缩醛羟基在碳环上。左:α-D-葡萄糖,右:β-D-葡萄糖
α-、β-和数字说明了葡聚糖的构型和O-糖苷键类型(数字代表两个单糖分子碳原子的编号;在D系糖中,α代表半缩醛羟基在碳环下、β代表半缩醛羟基在碳环上[2])。
α-葡聚糖编辑
α-1,4-葡聚糖 | 直链淀粉 | 大米 |
α-1,4/1,6-葡聚糖 | 糖原 | 动物 |
α-1,4/1,6-葡聚糖 | 支链淀粉 | 糯米 |
α-1,4/1,6-葡聚糖 | 普鲁兰多糖 | 酵母 |
α-1,6-葡聚糖 | 右旋糖酐 | 乳酸菌 |
β-葡聚糖编辑
β-1,3/1,6-葡聚糖 | 海带多糖 | 海草、蕈类 |
β-1,3/1,6-葡聚糖 | 热凝胶多糖 | 细菌 |
β-1,3/1,6-葡聚糖 | 愈伤葡聚糖 | 植物 |
β-1,4-葡聚糖 | 纤维素 | 树 |
β-1,3-葡聚糖 | 金藻昆布多糖 | 金藻门 |
β-1,6:β-1,3-葡聚糖 | 香菇多糖 | 香菇,严格钝化 |
β-1,3/1,4-葡聚糖 | 地衣多糖 | 地衣 |
β-1,3/1,6-葡聚糖 | 平菇多糖 | 平菇 |
β-1,3-葡聚糖 | 酵母多糖 | 酵母 |
β-1,3-葡聚糖 | 黑木耳多糖 | 黑木耳 |
性质编辑
葡聚糖较广为人知的普遍性质包括对口腔中酸及酶的抵抗力以及不溶水性。
- Dextran,又称右旋糖酐,为细菌性多糖之一。是由在蔗糖溶液中培养的细菌[肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides),葡聚糖明串珠菌(L.dextranicum)]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的:n蔗糖→葡聚糖+n果糖。在氧化葡糖杆菌工业亚种(Gluconobacter ox-ydans subsp.industrius)[以前将含有这种物质的菌称为粘稠醋杆菌(Acetobacterviscosum)和荚膜醋杆菌(A.capsulatum)]中,由糊精合成葡聚糖。葡聚糖的种类很多,仅由D-葡萄糖组成,主链是α(1,6)键,也有α(1,4)或α(1,3)键的支链。葡萄糖为白色粉末,在水中加一点点即可产生很强的右旋性。医药上用作代用血浆。
- Glucan(Glucosan),为D-葡萄糖单体借由糖苷键的键结所形成的多糖。由于D-葡萄糖残基彼此间结合样式的不同而分为多种,广泛分布于微生物、植物、动物界。其中代表性的有细菌的多缩葡萄糖(由α-1,6键的主链上支出以α-1,4和α-1,6键的侧链),褐藻类的海带多糖(lami-narin,主要以β-1,3键),地衣类的木聚糖(β-1,4和β-1,3键),高等植物的纤维素、(β-1,4结合),直链淀粉(α-1,4键),支链淀粉(由α-1,4键的主链上支出α-1,6键的侧链),动物的糖原等。它具有高的比旋光度【α】厍+199°(水);部分水解主要得到异麦芽糖。葡聚糖在输血过程中可代替一部分全血,作为血浆体积的扩充剂(称为代血浆)。商品血浆代用品是部分解聚的葡聚糖,溶于生理盐水。葡聚糖是由数个葡萄糖分子聚合而成的同多糖。葡聚糖不是单糖而是低聚糖,葡聚糖按照组成它的单糖-葡萄糖的单元数目,分为葡聚糖10万,葡聚糖14万,葡聚糖2万等等系列聚合物。
参考文献编辑
- ^ 医学主题词表(MeSH):Glucans
- ^ 陆涛; et al. 有机化学 第7版. 北京: 人民卫生出版社. 2011: 490;498–501. ISBN 978-7-117-14386-8.
参见编辑
- 果聚糖
首頁 » β-葡聚醣的5種功效及副作用(5點使用禁忌請小心)
β-葡聚醣(Beta-Glucan),又稱Beta-聚葡萄糖,依據構象不同,有各異的保健功效,為一種功能性食品原料(常見品牌有Epicor與Wellmune)。
在實證醫學中,β-葡聚醣有什麼功效?有副作用或禁忌嗎?詳見內文分析
- β-葡聚醣是什麼?
- β-葡聚醣的實證功效(好處)有哪些?
- 1.有益上呼吸道感染
- 2.有益糖尿病血糖控制
- 3.有益血脂調節
- 4.輔助減肥
- 5.癌症輔助治療
- β-葡聚醣有副作用嗎?
- 安全注意事項(5點使用禁忌)
- 最多人推薦的β-葡聚醣品牌哪裡買?
β-葡聚醣是什麼?
β-葡聚醣是一種廣泛存在於細菌、真菌、藻類和植物(如:大麥和燕麥)細胞壁中的多醣,由幾種不同類型的beta-糖苷鍵連接在一起,形成線狀或分枝狀結構。
例如,穀物(燕麥和大麥)具有(1,3/1,4)連接模式,而來自真菌來源(蘑菇、酵母、靈芝)的β-葡聚醣具有(1,3/1,6)連接模式,各自有不同程度的側鏈分支附著在主幹上。
側鏈分支的次數和長度已被證明對生物活性具有重要意義,一般來說,分支程度越高,生物活性就越強,常被宣稱的效果有:增強免疫、抗腫瘤、抗菌、抗病毒和傷口癒合…等。
β-葡聚醣的實證功效(好處)有哪些?
1.有益上呼吸道感染
上呼吸道感染(Upper respiratory tract infections)是最常見的疾病,包括鼻炎、鼻竇炎、扁桃體炎、咽炎、喉炎和普通感冒,主要由流感病毒、腺病毒、鼻病毒、呼吸道合胞病毒等多種病毒引起。
症狀包括鼻塞、流鼻涕、咳嗽、喉嚨痛、頭痛、全身疼痛、發冷、發燒等。在一些國家,上呼吸道感染是濫用抗生素最常見的原因之一。因此,預防其發生具有重要意義
一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含13則相關的隨機對照驗)指出,與安慰劑組相比,酵母β-葡聚醣能顯著降低上呼吸道感染發生率、平均發作次數、縮短持續時間,並改善症狀嚴重程度。註1
此外,酵母β-葡聚醣耐受性良好,總體上是安全的。
*結論:針對上呼吸道感染預防,口服酵母β-葡聚醣或許能帶來正面幫助,但受限於小樣本數及納入研究的高異質性,仍需更多高品質研究進一步驗證
4種有益上呼吸道感染的替代療法(第1種最多人想問)
2.有益糖尿病血糖控制
糖尿病(Diabetes mellitus)是一種代謝紊亂,由胰島素分泌不足或胰島素作用不足引起,導致慢性高血糖和其併發症,如血管改變、心肌梗死、腎病、視網膜病和神經病變。
據估計,全世界5%的死亡是由糖尿病併發症造成的,到2030年,全世界將有超過3.66億糖尿病患。
一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含4則隨機對照試驗,共350位2型糖尿病患者)指出,攝入燕麥β-葡聚醣(日劑量2.5 g至3.5 g),持續3至8周可明顯改善血糖控制,如降低空腹血糖(Fasting Plasma Glucose)和糖化血紅蛋白(HbA1c)濃度。註2
*結論:中期燕麥β-葡聚醣攝入(介於3至8周)或許有利於2型糖尿病患者的血糖控制,但受限於小樣本數,仍需更多研究進一步驗證
3種有益糖尿病的保健食品(第1種常被提到)
3.有益血脂調節
膽固醇水準高於正常參考值是心血管疾病發展的主要危險因素。40至49歲的成年人總膽固醇降低1mmol/L可使缺血性心臟病的危險比降低56%。
血脂異常(dyslipidemia)的治療方法包括飲食和生活方式干預、手術治療和降脂藥。這些藥物包括他汀類藥物、纖維酸衍生物、膽汁酸結合樹酯、菸鹼酸、omega- 3脂肪酸等。
一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含21則隨機對照試驗,共1120名輕度高膽固醇血症參與者)指出,與對照組相比,攝入β-葡聚醣(日劑量≥3g,至少3周)可降低總膽固醇 (-0.27mmol/L)和低密度脂蛋白膽固醇(-0.26mmol/L)。註3
另外,亞組分析(subgroup analysis)進一步表明,結合“固體產品”和“液體產品”在一起的食物基質被認為是發揮其有益特性的最佳方式
*結論:針對輕度高膽固醇血症,攝入β-葡聚醣或許能帶來正面幫助,但受限於所含研究的異質性,仍需更多高品質研究進一步驗證
3種輔助降血脂的保健食品(第1種最多人詢問)
4.輔助減肥
肥胖(Obesity)是一種身體脂肪的不正常積累(通常超過正常理想體重的20%),到可能對健康產生不利影響的程度,全球約有11%的男性和15%的女性受其影響,並對醫療保健系統構成嚴重挑戰
脂肪組織具有一種獨特的結構,它可以積累對炎症至關重要的活化巨噬細胞,部分是通過釋放細胞因數如腫瘤壞死因數α (TNF-α)、白介素-6,當脂肪組織過多常導致炎症增加,常與和慢性疾病的發展有關,包括代謝綜合征、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病
一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含12則隨機對照試驗)指出,與對照組相比,干預組攝入含有β-葡聚醣的產品可以降低體重(body weight)和身體質量指數(BMI)。註4
另外,亞組分析(subgroup analysis)顯示,當日劑量超過4克時,總能量攝入(total energy intake)增加。
*結論:攝入β-葡聚醣對於輔助減重或許有正面幫助,但受限於小樣本數,仍需更多長期試驗進一步驗證
5.癌症輔助治療
在臨床上,癌症患者的化療通常基於藥物適應症、推薦劑量、治療時間和不良反應(如腎毒性和肝毒性),化療藥物在治療過程中發生不良反應,有時很難預防。
而在癌症化療中加入天然化合物的目的是:加大化療藥物的治療視窗,並減少化療耐藥性的發生,協同效應指與單一成分相比,組合成分的功效增加
一則系統性文獻回顧(systematic review,包含16則臨床試驗,共1650位癌症患者)指出,化療或放療同時給予β-葡聚醣可減少治療引起的免疫抑制,或加速白細胞計數(white blood cells counts)的恢復。註5
然而,部分研究沒有觀察到β-葡聚醣治療組與對照組之間的統計學差異
*結論:受限於現有證據的低質量,應用β-葡聚醣於癌症輔助治療未有明確結論
4種輔助癌症治療的保健食品(第1種最多人問)
β-葡聚醣有副作用嗎?
對多數成年人來說,適當劑量口服β-葡聚醣是安全的,可能的副作用或不良反應有:腹瀉、噁心和嘔吐
當經由注射時,可能的副作用或不良反應有:發冷、發熱、注射部位疼痛、頭痛、背部疼痛、關節疼痛、噁心、嘔吐、淋巴結腫大、腹瀉、頭暈、高血壓或低血壓、潮紅、皮疹、疲勞、白細胞減少和尿液增多。
安全注意事項(5點使用禁忌)
1. 懷孕和哺乳期女性勿用(因相關安全性未知)
2. 愛滋病或愛滋病相關綜合征患者請小心使用,曾有患者在靜脈注射可溶性葡聚醣後發生手掌和腳掌皮膚角化病(keratoderma)。這種情況可能在治療的2周內發生,然後在停用後2至4周消失。註6
3. 服用免疫抑制劑請避免使用,因部分β-葡聚醣具有增強免疫系統的效果,這可能影響藥物效力,常見相關藥物名有:azathioprine(咪唑硫嘌呤)、basiliximab(巴厘昔單抗)、cyclosporine(環孢黴素)、daclizumab(達克珠單抗)、muromonab-CD3(莫羅單抗)、mycophenolate(麥考酚酯)、tacrolimus(他克莫司)、sirolimus(西羅莫司)、prednisone(強的松)、corticosteroids(皮質類固醇)
4. 糖尿病或服用相關降血糖藥物患者,請謹慎使用,因β-葡聚醣可能有降血糖效果
5. 高血壓或服用相關降血壓藥物患者,請謹慎使用,因β-葡聚醣可能有降血壓效果
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