低糖吐司盒有用吗?试试才知道!
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做面包的Even 发消息 12年面包职人,业余美食博主,商务/交流V:l767748486 全平台同名 保护我们的老腰,到底需要几个背?人体工学椅单背好还是多背好? 接下来播放 自动连播 不知道该怎么选吐司盒,看看这个视频就知道了! 面包老白 8195 9 三能吐司盒有什么秘密?快来看看吧! 面包老白 2051 1 吐司没烤熟,加温度还是加时间?| 评论区常见问题答疑第1期 无敌小兔妞 5776 2 什么是低糖吐司盒?与常用的吐司盒有啥区别呢 予醉伴花眠7 72 0 金灿灿软绵绵香甜甜,不好吃不要钱!秋天的第一条【黄金南瓜吐司】 无敌小兔妞 2.1万 17 真·90%惊人水量【银座顶级·烫种吐司】最好吃的白吐司,没有之一! 无敌小兔妞 35.3万 258 怎么判断吐司烤熟了?| 评论区常见问题答疑第2期 无敌小兔妞 6395 6 你烤的吐司为什么总是不满模?学会这些技巧,新手也能轻松成功 爱烘焙的烤拉姐姐 1.1万 28 【纪录片】面粉的力量 09 哔哩哔哩纪录片 5.8万 20 软到摔倒!【柯基屁股吐司】moido和面机实测 无敌小兔妞 7442 5 开门就卖光!日本店售同款超$【烫种生吐司】 无敌小兔妞 2.5万 7 【实用表格】450g吐司盒放多少面团最好?附常见吐司盒入模量表格 | 评论区常见问题答疑第4期 无敌小兔妞 8731 1 要养生更要小甜甜,佛系养生【桂圆养乐多吐司】 无敌小兔妞 3875 4 弹性极佳,随便rua【四季温泉吐司】配方来自吴克己老师 无敌小兔妞 1.3万 9 每口都喷喷香的【肉松吐司】不同烤箱模具的温度时间真是让人头秃啊~ 无敌小兔妞 1.2万 4 为什么吐司在烤箱里就回缩塌陷?| 评论区常见问题答疑第3期 无敌小兔妞 5755 3 真【100%含水量烫种生吐司】吉沼裕之老师殿堂级配方,极致美味的甜吐司~ 无敌小兔妞 4.5万 51 云朵般【北海道牛奶吐司】超级无敌柔软,奶香浓郁,越吃越想吃 萨姐的南腔北调 12.7万 94 专业烘焙师教你做温泉养乐多吐司,并讲解低糖与普通吐司盒的区别 爱烘焙的烤拉姐姐 1703 3 日本生吐司|超级柔软,超高含水量,怎么放都不变硬 萨姐的南腔北调 2.1万 16 展开 新版反馈 回到旧版 嗨,我是副店劉 之前嘗試想減少吐司裡的糖,沒想到賣相整個變得超差,就是表皮沒有均勻上色,直到後來比較了一般吐司盒和低糖吐司盒後,才發現若想做出低糖又美麗的土司的話,就一定要使用低糖吐司盒! 因此今天就要來和大家分享一款可以用低糖吐司盒製作的中種低糖吐司食譜,希望對你有幫助! 首先先來告訴大家一般吐司盒和低糖吐司盒的比較: 這款吐司盒除了適用低糖份配方的吐司外,還能縮短烘烤時間,提升整體保水度,省時省電又美味~ 👉🏻歡迎參考烘焙找材料嚴選:三能低糖健康吐司模 🛒 中種低糖吐司食譜 👉🏻食材 (*本食譜使用日本白神酵母 🛒) 中種麵團 白神酵母 6克 溫水 (約35℃) 70克 冰水 60克 高筋麵粉400克 蛋液 70克 主麵團 高筋麵粉 100克 冰水 105克 糖 44克 鹽 5克 奶油 50克 多種國內外烘焙食材都在烘焙找材料,一定要去逛逛~ 👉🏻器具 *本食譜使用三能低糖健康吐司模 🛒 攪拌盆、溫度計、秤、刮刀、揉麵墊、擀麵棍 👉🏻步驟 1. 將白神酵母浸泡在35℃溫水3-5分鐘後,加入所有中種材料,攪拌成團後靜置發酵約2小時 2. 將主麵糰材料中,除了奶油以外的材料攪拌,並手撕中種麵團加入攪拌 3. 轉為低速,加入奶油,攪拌至有薄膜 4. 分割約等重麵團六等份 5. 發酵約20分鐘 6. 桿開後捲起,收口向下放入吐司模中 7. 在溫度26℃-28℃,濕度75%的密閉環境下發酵至約八分滿即可入烤箱 8. 180℃/200℃烤30分鐘左右 (山峰上色可先關上火) *烤溫僅供參考 9. 出爐後記得重敲脫模哦! 換你試試看,歡迎參考烘焙找材料嚴選器具: 推薦閱讀: 1. 【麵包愛好者必讀】麵包的三大做法–直接法、中種法、湯種法一次解說 2. 【酵母全攻略】認識糖鹽水對酵母的影響 、酵母活性與酵母種類 3. 【烘焙原料】一次告訴你怎麼分辨高筋麵粉和低筋麵粉 如果你喜歡我們的分享,也歡迎你 1. 加入我們的烘焙找材料粉絲俱樂部與烘友們交流 2. 加入烘焙找材料購物社看更多商品介紹 3. 訂閱電子報獲得更多甜點失敗解析以及超經典食譜的第一手消息! |