茶树菇煲什么汤

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“茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。

茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。茶树菇甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。
食用价值：
1.防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。
2.抗衰老
具有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。”

食材明细

• 新鲜鸡 半只
• 茶树菇 50克
• 猪展肉 100克
• 猪骨头 100克

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

茶树菇煲鸡的做法步骤

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• 3

  鸡肉洗净剁成两大块，猪展肉、猪骨洗净切小块，姜去皮切5片。

• 4

  锅内加水烧开，放入鸡肉、猪展肉、猪骨焯烫去血水。

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小窍门

茶树菇还含有丰富的植物纤维素，能吸收汤中多余的油份，使汤水喝起来更清爽不油腻。这道菜成品口感汤水清爽甜美，鸡肉鲜嫩，茶树菇吃起来也是爽脆可口。

使用的厨具：瓦煲

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  茶树菇煲鸡

  好娇妻
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  茶树菇鸡煲

  凤记美食
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  茶树菇煲鸡脚

  y杨杨

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  手打鱼丸

  美食妃英理
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  西蓝花炒虾仁

  _蒍鉨变乖々
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  鸭肉粉丝煲

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  辣子鸡

  小洞天
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  三杯鸡

  我叫大栾栾
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  炸茄盒

  笑笑昵

美食技巧

茶树菇煮汤的做法大全教你做什么汤好喝又有营养

茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，是一种高蛋白，低脂肪，无药害的高档珍稀食用菌。茶树菇做什么汤好喝呢?聚餐网为在介绍茶树菇几种汤的做法。

茶树菇煮汤的7种做法：

豆腐杂菇大酱汤

材料：

豆腐两块、平菇、新鲜茶树菇、瘦肉片、大酱

做法：

1、烧开一锅水，倒入两勺大酱先煮化开

2、放入肉片，接着放菇类，盖上锅盖将汤煮滚

3、开盖尝一尝汤的味道，觉得不够咸可再加一点大酱，或自行调味，也可以加点鸡粉提鲜

4、加入切小块的豆腐，使之再度煮滚，最后洒一点花生油，关火

汤品特色

有浓郁的大酱风味，豆腐清淡，菇类爽口，制作也简单，适合夏天食用

茶树菇排骨汤

原料：

排骨、茶树菇、无核红枣10几颗。

茶树菇排骨汤的做法：

1、茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)，然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。

2、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。

3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。这道茶树菇排骨汤健康营养美味，你不妨试着做一下。

茶树菇炖鸡汤

用料：

土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

(红枣、枸杞和莲子是我煲汤时喜欢常用的材料，放在任何一款汤里都不会觉得多余哈～)

茶树菇炖鸡汤的做法：

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。

1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的)，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量)，大火烧开，转小火煲1小时。

3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了!

茶树菇老鸭煲

做法：

鸭子洗干净焯水，茶树菇焯水备用。

将葱段，蒜，少许花椒粒和鸭子茶树菇一同放进砂锅，大火烧开后改小火炖。出锅前加盐和鸡精!

[NextPage]双菇龙骨汤

原料：

龙骨(猪脊骨)300克，干茶树菇30克，干香菇20克，姜15克，料酒15毫升，盐少许

做法：

1、将龙骨浸泡几次后，去血水;

2、香菇，茶树菇均去根部，洗净，姜切片;

3、将1，2的原料放入高压锅，浇上料酒，加入淹没原料的水;

4、高压锅气阀上气后，大火5分钟，再转小火10分钟，即可关火。

5、待气阀下来后，开盖加适量盐，即可。

茶树菇红枣煲乌鸡

茶树菇红枣煲乌鸡的做法：

乌鸡半只。洗净烫约3分钟。去浮沫后捞。红枣去核，茶树菇洗净泡水5分钟，与乌鸡一起放入煲中。加入1000毫升的谁，煮沸，转小火炖两个小时。起锅前加盐调味。

功效：乌鸡补益肝肾，滋阴补血，清热补虚。茶树菇，氨基酸微量元素含量多多，能够补肾壮阳，益气和胃。这款药膳可以增强我们的免疫力，冬天喝非常的适合。

菌菇大酱汤

原料：

菌菇(白雪菇、茶树菇、蟹味菇)、香菜、虾、豆腐、西兰花。

做法：

1、将菌菇清洗干净备用，将虾洗下，将西兰花洗干净切小块，将豆腐切小块，将香菜切末。

2、将炒锅烧热，倒油。8成热时倒入菌菇翻炒，看到菌菇炒至出水，加入一大勺大酱(40克)。翻炒均匀;

3、加入600ML热开水。滚开后加入花菜和豆腐，煮2分钟，加入明虾，看到虾变色后，关火调味，先尝下汤，如果淡了就加点盐。再加入鸡精，加入香菜，拌匀出锅装盘即可。

以上7种茶树菇煮汤的做法大全是目前最常用的几种家常做法了，大家知道现在茶树菇煮什么汤最好喝了吧。这7款试一下就知道了。

茶树菇配什么煲汤？

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