蘆洲三民路日本料理

新北蘆洲｜掬壽司，三民高中站CP值超高日式料理店，私心推薦三道必點料理！

嗨，我是火焰，今天來到了我的愛店之一，「掬壽司」！

兩年之內已經來超過5次了，很感謝這間的好味道一直沒變，師傅的用心我感受到啦！

之前吃過壽司郎、藏壽司、合點壽司，都覺得普普，不會想再去光顧，加上本身對於日式料理沒有特別愛好，往往是朋友推薦才會去吃。

這次是在妹妹的推薦下去吃的，沒想到吃過一次之後就黏住了，現在只要想到日式料理，第一個就想到她！

店家資訊

店名：掬壽司

地址：新北市蘆洲區復興路134號 (捷運三民高中站2號出口走路約5分鐘)
營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00 (星期一公休)

電話：02-82815115 / 0912-285131

可訂位時間：周六、周日的11:30 & 17:00
(提前訂位只能保留位置10分鐘喔)

看見門口明顯的一字「掬」，不要猶豫地走進去就對了。
料理台有兩位師傅為大家服務，服務生也會客氣地介紹點餐方式，讓人很有安全感。

用餐環境十分舒服，我猜是因沒有販售油炸及熱炒料理，不會在牆壁地板留下太多油汙。

對於用餐品質十分講究！

點餐方式超級可愛，只要把想要吃的壽司牌子放上去，如果想要點超過一貫，可以使用旁邊的木夾子夾在上面標記。

有別於傳統點餐還有高科技平板，還沒吃之前就讓我眼睛一亮。

單點的料理還有丼飯還是要請服務生過來做點餐動作喔。
(現場有菜單本可以向服務生索取)

話不多說，火焰現在就來分享這幾次吃過的料理還有吃後心得吧。
*文末有火焰私心推薦的三道料理，一定要吃吃看啦！

握壽司系列

比目魚鰭邊握壽司 $40｜

鰭邊本身就是油嫩程度很高的一個部位，加上取材自膠質豐富的比目魚身上，光是用看的就讓人口水直流。

炙燒程度剛好，溫熱微焦，一口咬下油嫩滑順，帶有一些奶味，搭配溫熱的醋飯，慢慢融化在嘴裡，心裡也跟著溫暖了起來。

我就直說了，這道是我的最愛！

天使蝦握壽司 $60｜

蝦子很新鮮，吃起來鮮甜順口，沒有腥味。
幾個喜歡吃蝦的朋友吃過都說這個水準很高，是一定會在回顧的好口味。

尖梭握壽司 $50｜

滑嫩的魚肉，加上師傅精心調味、炙燒，上頭撒上蔥花，不用沾醬吃就超美味。

當初會點是出自對尖梭的好奇，後來才知道原來是一種細長的魚類。
真慶幸自己有好奇心，不然真的會錯過美味T_T

是我每次光顧一定會點的握壽司！

炙燒起司鮭魚握壽司 $40｜

鮭魚肉新鮮軟嫩，蓋上起司一起炙燒，一上桌就聞得到香味。
咬下去的瞬間滿滿的鮭魚肉，油嫩嫩的又不會過油，真的很滿足。

炙燒鮭魚腹握壽司 $40｜

經典款，新鮮鮭魚腹下去炙燒，口感滑嫩不油膩，喜歡鮭魚的朋友可以吃，不會雷。

醃漬鯖魚握壽司 $50｜

2021/10 去吃的時候新推出的口味。
服務生走過來說是師傅自己發明的新口味，索性就點來吃吃看。
鯖魚本身肉質就不是非常油嫩，加上我對醃漬的東西沒有很愛，味道沒有很好，個人不推這款。

日本紅甘握壽司 $40｜

魚很新鮮，咬下去很有肉感，彈性較為不足，整體來說還不錯。
不過跟鮭魚比起來還是稍微遜色，下次來應該不會再點。

澎湖透抽握壽司 $60｜

店家說是澎湖直送透抽，直接點起來，果然是滿新鮮的，沒騙人。
吃起來甘甜甘甜，富有彈性，搭配醬油還有哇沙米很好吃！

青甘肚握壽司 $50｜

個人覺得口感普通，如果喜歡油嫩的魚肉口感，建議點尖梭。
不過魚肉很新鮮，不用怕有腥味。

蟹肉膏握壽司 $50/2貫 ｜

蟹肉膏給的算大方，不過口感真的還好。
一分錢一分貨是真的啦！

鮮蝦握壽司 $50/2貫 ｜

蝦子新鮮有甜味，分量不算大，通常都是點2貫才夠吃。
這款也算是經典款了，好吃不雷。

大溪甜蝦壽司 $80｜

蝦子新鮮，口感札實，相較於天使蝦來說比較結實有彈性，吃起來甜甜的，喜歡蝦子的人可以吃🤤

A5和牛壽司 $80｜

和牛口感是優的，沒有任何筋的阻礙感，搭配溫熱的醋飯一起吃，很舒服。

不過，雖說是A5和牛，但沒有入口即化的感覺，不知道是不是正常的😂

因為這間販賣的牛肉品項不多，如果想吃還是可以點，哈哈。

馬糞海膽握壽司 $150｜

本人對海膽一直都還好，總覺得紅蟳的蟹膏更好吃😂

不過在妹妹的要求下，還是點來吃吃看，結果還不錯，很新鮮！

味道不容易形容，真的就是屬於海膽的鮮味，加上我吃過的海膽太少，無法作太多評論，只是覺得還不錯，但好像有點貴。

豆皮壽司 $30｜

中規中矩，喜歡吃豆皮壽司的這間可以點~

三角形的形狀算是第一次見到。

玉子燒壽司 $40｜

會點這道其實是看其他桌也都有點，表示這裡的玉子燒應該很有實力！

果然沒錯，蛋的嫩度剛好，不會太甜，配著溫熱醋飯一起吃很搭🤤

單點料理系列

炙燒海鮮丼 $240｜

整個丼包含：鮭魚、鮪魚、旗魚、玉子燒、蝦卵、溫熱醋飯，海鮮都是炙燒料理，推薦給適合吃熱食的人。

每一塊魚肉都很新鮮，沾著芥末搭配醋飯一起吃很對味🤤

一般在外面吃這種料理，吃到最後都有點噁心，但這裡不會，分量給的剛好，環境還有海鮮都給人舒服的感覺，推！

炙燒三色丼 $340｜

是丼飯中最貴的，但配料也是升級滿滿，包含了：星鰻、比目魚鰭邊、干貝、玉子燒、溫熱醋飯。

這道的是我妹妹每次來都必點的料理，最亮眼的莫過於兩顆新鮮甜美的干貝🤤

也推！

鱈魚肝醋 $160｜

160元的價格能有份量這麼多的鱈魚肝，CP值真的很高。
不只鱈魚肝本身新鮮順口，還附贈小黃瓜、洋蔥、海帶芽、番茄等配料，誠意滿滿。
一小口一小口的夾起來吃，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴！

這道也是我每次去必點！

鹽烤鮭魚下巴 $220｜

懂吃魚的人都知道下巴肉很嫩，膠質又多，是精華中的精華。

這道師父烤得剛剛好，不會太硬太焦。魚皮酥酥脆脆的，魚肉富含油脂，吃起來油嫩滑順、入口即化。

分量比我想像中的還要大，烤的過程也不馬虎，$220真的很划算。

鮭魚生魚片 $260/8片 ｜

菜單上只有綜合生魚片，如果你跟我一樣特愛鮭魚，可以跟服務生說，全部換成鮭魚喔。

新鮮是一定的。
油花分布均勻，吃下去有奶的香氣還有口感，就算不沾醬油和哇沙米吃還是很讚。
我很少不沾醬吃鮭魚生魚片，但這家的我可以。

厚度很夠不小氣，CP值高，喜歡吃鮭魚生魚片的不能錯過啊！

鹽烤透抽 $420 ｜

這道我不推，分量雖然足夠，但烤得有點太乾，吃幾個就很膩了。
調味部分也沒有特別突出，純鹽烤。

不過如果是邊喝酒邊吃，可能會有不同感受。

烤松阪豬肉 $120 ｜

這道吃了三次，每一次都有越來越好吃的感覺，應該是師傅的烤功持續精進🤣

烤得真漂亮，外皮微焦又不影響口感，吃起來脆脆甜甜，清爽不油膩！

這道建議兩個人一起吃剛剛好~

鹽烤鯖花魚 $120 ｜

這道CP值超高，分量大方，魚肉油嫩，魚皮被烤得”恰恰”，外酥內嫩真的好爽🤤

鯖花魚本身的肉質就不差，魚刺也不會太多，新手點這道也完全沒有問題，魚刺都是可以用手挑掉的喔~

連我這種在外面吃飯很少吃魚的都愛上這道，真的是新鮮又好吃！

綜合花壽司 $160 ｜ 

分量意外的大！

這道是我的父親點的，他一個人就吃了3個，加上吃完又說真的好吃，想必是不會讓人失望😂

推薦給想吃粗飽的人，真的很快飽！

烤鮭魚肚 $120 ｜

這間的烤功說真的，每一道料理都有一定水準。

魚肚保留得恰到好處，沒有因為烤過頭而流失膠質，魚肉的部分也很嫩，跟著肚子一起夾著吃很爽😂

魚皮也好酥，當時一次吃一整塊魚皮，好滿足~

味噌湯 $40 ｜

店員拿上來的時候我還以為送錯，想說$40元怎麼可能這麼多料，有蝦頭、鮭魚肉，真的是有點太佛了…

味道濃郁，是一碗好喝的味噌湯，CP值也很高，非常推薦點一碗！

酒類、飲料價目表

聽聽火焰怎麼說

因為好奇，我每次光顧都會點幾道還沒吃過的來試試，也算是有些心得。

然而在我心中，只有三道料理是每次去必點，每次吃完離開都會懷念的。
No.1 比目魚鰭邊握壽司
No.2 鮭魚生魚片
No.3 尖梭握壽司
p.s. 握壽司的醋飯是溫熱的，吃起來很加分！

如果跟高級日式料理相比，你可能會覺得這間還好。
不過以平價日式料理來說，這間真的很厲害，每一次去的花費約$300-400左右，可以吃到新鮮又好吃的料理，還可以挺著鼓起來的肚子離開。

真的是CP值超級高，一定要去吃一次的店。

歡迎加入火焰家族，會不時分享隱藏資訊喔！